金溪酒莊（Jinks Creek）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）葡萄酒產(chǎn)區(qū)邦伊普國(guó)家公園（Bunyip State Park）邊緣上。Tonimbuk風(fēng)景如畫的Black Snake Ranges山脊獨(dú)特的鄉(xiāng)村正是袋鼠、野生鹿和無數(shù)鳥兒的故鄉(xiāng)，這正反映出酒莊莊主Abi和Andrew Clarke的有機(jī)哲學(xué)理念。如今，酒莊已經(jīng)被澳洲知名的酒評(píng)家詹姆斯•韓禮德（James Halliday）評(píng)為紅五星酒莊。

　　酒莊釀酒師Andrew Clarke是1979年第二個(gè)榮獲維多利亞州葡萄酒工業(yè)協(xié)會(huì)（Victorian Wine Industry Association）頒發(fā)的釀酒獎(jiǎng)學(xué)金的獲得者，也是20世紀(jì)70年代第一個(gè)敢于在西吉普斯蘭（West Gippsland）種植葡萄園的釀酒師。在美國(guó)加利福尼亞州和法國(guó)酒莊工作，并從澳洲葡萄酒工業(yè)的標(biāo)桿布瑯兄弟酒莊（Brown Brothers）等學(xué)習(xí)后，他決定要拓寬自己的業(yè)務(wù)，創(chuàng)建屬于自己的葡萄酒品牌，金溪酒莊就是這樣從一個(gè)陳舊的蘋果小棚屋開始，至2003年已經(jīng)華麗升級(jí)為一個(gè)暫新的酒莊。作為受到法國(guó)風(fēng)格葡萄酒熏陶的釀酒師和葡萄種植者Andrew更傾向于釀造能反映葡萄園風(fēng)土特征的葡萄酒。因此，在花崗巖土壤為主的園區(qū)內(nèi)，關(guān)于施肥和灌溉上，Andrew實(shí)施最少的人工干預(yù)。在葡萄酒釀造上也同樣如此，采用野生酵母在敞篷的發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，并選取最優(yōu)質(zhì)的法國(guó)橡木桶即興陳釀，盡可能少地對(duì)葡萄酒進(jìn)行過濾操作（除了長(zhǎng)相思），盡可能少地使用二氧化硫，以使所釀成的每一種葡萄酒都具有自身獨(dú)特的風(fēng)格，并能真正反映出維多利亞的葡萄園風(fēng)土。

　　金溪酒莊葡萄園于1979年開始種植第一個(gè)英畝等比例的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）品種。園區(qū)不斷擴(kuò)大規(guī)模，至今已經(jīng)有8英畝的園地。土壤較少播撒肥料，僅補(bǔ)充一些基本的硫、銅的元素。園區(qū)內(nèi)極少進(jìn)行人工灌溉，除了個(gè)別特別干旱的年份會(huì)為葡萄藤進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓喔韧猓话悴贿M(jìn)行灌溉。

　　Andrew的目標(biāo)除了生產(chǎn)黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvignoon Balnc）和灰皮諾（Pinot Gris）之外，還出產(chǎn)3個(gè)系列的3 Shiraz葡萄酒，所采用的釀酒葡萄源于維多利亞州Longford、Yarra Valley和Heathcote 3個(gè)不同的產(chǎn)區(qū)。金溪酒莊出產(chǎn)的葡萄酒在馬爾堡、悉尼等大城市的頂級(jí)餐廳出售，并已經(jīng)遠(yuǎn)銷美國(guó)紐約、新加坡、法國(guó)和英國(guó)等國(guó)家。