卡琳酒莊
Kalin Cellars

卡琳酒莊（Kalin Cellars）位于美國加利福尼亞州（California）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊所產(chǎn)的葡萄酒能喚醒人們第五種味覺——鮮味，這可是極少數(shù)葡萄酒能做到的。

　　卡琳酒莊是一家小型酒莊，坐落在加州馬林縣（Marin County），完全采用歐洲傳統(tǒng)的方法釀造葡萄酒，品質(zhì)相當不錯，盡管產(chǎn)量不高，年產(chǎn)量約7,000箱。酒莊所產(chǎn)的紅葡萄酒放在木制的容器罐中持續(xù)發(fā)酵多個星期，并在全新的法國橡木桶中發(fā)酵。這些酒既不經(jīng)過人工澄清，也不需要過濾，完全同通過在小橡木桶中自然澄清。而白葡萄酒則在新的法國橡木桶中發(fā)酵并陳釀，也是不經(jīng)過濾就裝瓶。所采用的釀酒葡萄來自優(yōu)質(zhì)的葡萄園，園區(qū)內(nèi)擁有絕佳的土壤類型，涼爽的微氣候，非常適合培植出優(yōu)質(zhì)的葡萄，而且葡萄的酸度較高，所以所有紅葡萄酒和白葡萄酒都可以需要經(jīng)過蘋果酸乳酸發(fā)酵來降低酸度。

　　卡琳酒莊所擁有的最佳葡萄園，再結(jié)合優(yōu)秀的釀酒工藝，所釀成的葡萄酒具備突出的復(fù)雜度及平衡性，從歐洲傳統(tǒng)釀造工藝演變而來的具有現(xiàn)代新世界風格的葡萄美酒。所產(chǎn)的葡萄酒種類多樣，有賽美蓉（Semillon）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）等葡萄酒，如Cuvée LV Sonoma Chardonnay、Sonoma Cabernet Sauvignon Reserve和Sonoma Cabernet Sauvignon Reserve等。此外，酒莊還出產(chǎn)一些起泡酒，如Cuvée Blanche Sparkling Wine和Cuvée Rosé Sparkling Wine等。