克拉斯家族酒莊(Kalleske Wines)坐落在澳大利亞南澳州(South Australia)巴羅薩谷(Barossa Valley)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是當(dāng)?shù)刂木肪魄f。
克拉斯家族從1853年開始就世代種植葡萄,到了特洛伊已經(jīng)是第七代了。特洛伊從小在葡萄園中長大,幼時便開始跟著長輩采摘葡萄。1999年,特洛伊畢業(yè)于阿德萊得大學(xué)(University of Adelaide)農(nóng)業(yè)科學(xué)專業(yè)。大學(xué)期間,他曾多次獲得獎學(xué)金,包括著名的南澳州葡萄酒和白蘭地(Brandy)行業(yè)協(xié)會獎牌獎學(xué)金。畢業(yè)之后,特洛伊在奔富(Penfolds)、維利塔斯(Veritas)、沙普(Seppelts)、米蘭達(dá)(Miranda)、利達(dá)民(Lindemans)、肯德-杰克遜(Kendall-Jackson)等酒莊的釀酒團(tuán)隊中工作。直到2002年,特洛伊才接手克拉斯家族的葡萄種植事業(yè)并且建立了克拉斯釀酒廠。特洛伊一發(fā)布自己釀造的葡萄酒,就被澳大利亞甚至國際評為巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)和澳大利亞最優(yōu)秀的年輕釀酒師。
克拉斯家族酒莊的葡萄園主要分布在巴羅薩谷的西北部,分別有格林諾克(Greenock)、摩帕(Moppa)、貝爾韋代雷(Belvedere)、美石(Stonewell)等區(qū)。這些葡萄園或海拔高,或溝壑深,丘陵、斜坡給葡萄的生長提供了不同的地形和微氣候,為釀造的葡萄酒帶來了獨一無二的風(fēng)味和特征。這些葡萄園種植的主要葡萄品種都是西拉(Shiraz),因為克拉斯家族相信,西拉能最好地體現(xiàn)巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特點,而巴羅薩谷西北部也是全世界西拉最好的產(chǎn)區(qū)之一。
葡萄酒采用傳統(tǒng)工藝釀造:手工采摘,利用人工操作在開放式的發(fā)酵罐中發(fā)酵,手工淋皮,桶中壓榨,在橡木桶中熟化,裝瓶時不經(jīng)過澄清或過濾。這樣釀造的葡萄酒風(fēng)味獨特,很好地保留了葡萄園的風(fēng)土特點。
克拉斯家族的西拉葡萄酒獲得了極高的評價和榮譽(yù),比如2014年西拉紅葡萄酒獲得了2016年中國最佳葡萄酒和烈酒獎金獎(2016 China Wine & Spirits Awards Best Value);2013年西拉紅葡萄酒獲得了2014年AWC維也納國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽銀獎(2014 AWC Vienna International Wine Challenge),得到了著名葡萄酒評論專家布萊特·史密斯(Brett Smith)93分的高分評價;2012年西拉葡萄酒獲得了2014柏林酒獎杯金獎(2014 Berlin Wine Trophy),得到了澳大利亞著名葡萄酒專欄作家詹姆斯·韓禮德(James Halliday) 95分的高分評價。這些葡萄酒不僅得到了國際葡萄酒專業(yè)協(xié)會的認(rèn)可,也深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛與支持。