凱西克酒莊(Keswick Vineyards)坐落于美國(guó)弗吉尼亞州(Virginia)葡萄酒產(chǎn)區(qū)中心地帶的凱西克(Keswick),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座精品酒莊。
凱西克酒莊的創(chuàng)始人是艾爾·思肖博格(Al Schornberg)和辛迪·思肖博格(Cindy Schornberg)夫婦。經(jīng)過六年的探尋,二人最終在伍德莊園(Edgewood)找到了一片葡萄園,由此建立了凱西克酒莊。伍德莊園是美國(guó)歷史上幾次著名戰(zhàn)役的??奎c(diǎn),充滿歷史氣息。夫妻二人攜家人搬遷至此,投身葡萄酒行業(yè)。
凱西克酒莊的葡萄園配備了完善的灌溉設(shè)備,以保證葡萄的生長(zhǎng)和成熟。葡萄園內(nèi)種植的主要葡萄品種為品麗珠(Cabernet Franc)、維歐尼(Viognier)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等。酒莊對(duì)于葡萄園的管理理念是,低產(chǎn)量高質(zhì)量,從源頭上保證葡萄酒的品質(zhì)。
凱西克酒莊的釀酒師是史蒂芬·巴娜德(Stephen Barnard),自2006年以來,他一直堅(jiān)持著最少干預(yù)的釀酒原則。在發(fā)酵過程中,釀酒師一般使用天然酵母,最大限度地降低對(duì)葡萄本身風(fēng)味的影響。在裝瓶前,所有葡萄酒均不經(jīng)過過濾。
凱西克酒莊的葡萄酒既可在年輕時(shí)飲用,又具備5至10年的瓶陳潛力。其代表酒款有凱西克酒莊莊園珍藏品麗珠干紅葡萄酒(Keswick Vineyards Cabernet Franc Estate Reserve)、凱西克酒莊珍藏維歐尼干白葡萄酒((Keswick Vineyards Viognier Reserve)和凱西克酒莊莊園珍藏赤霞珠干紅葡萄酒(Keswick Vineyards Cabernet Sauvignon Estate Reserve 等。