紫杉酒莊(L’if )位于法國波爾多的圣埃美隆(Saint-Emilion)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
紫杉酒莊由雅克·蒂安邦(Jacques Thienpont)于2010年購買的。雅克·蒂安邦還擁有位于波美侯的著名的里鵬酒莊(Le Pin)。 里鵬酒莊的名字來自于該酒莊產(chǎn)業(yè)內(nèi)的一顆孤立的松樹。出于對這座位于波美侯的酒莊的尊重,雅克·蒂安邦將圣埃美隆的這座酒莊也以樹木的名字命名。雅克·蒂安邦是從酒莊的原主人米歇爾·布泰(Michel Boutet)手中買下紫杉酒莊的。在購買時(shí),酒莊位于波爾多右岸的部分名為奧布朗地酒莊。在更早的時(shí)候,酒莊出品的葡萄酒以拉博格酒莊(Chateau La Bouygue)的品牌銷售。目前,紫杉酒莊由雅克·蒂安邦的表弟西里爾·蒂安邦(Cyrille Thienpont)管理。
紫杉酒莊的葡萄園占地6公頃,位于圣埃美隆村東邊。園中的土壤是石灰石與黏土,種植著70%的梅洛(Merlot)和30%的品麗珠(Cabernet Franc)。這是酒莊在葡萄品種構(gòu)成方面有意進(jìn)行的變化,原因是過去赤霞珠的種植量過高。整個(gè)葡萄園被劃分為14個(gè)地塊。自從雅克買下葡萄園后,他在葡萄園中進(jìn)行了多樣化的種植,增加了葡萄樹的種植密度,并在裸露的地表種上雜草,以維持葡萄園的生態(tài)平衡。
紫杉酒莊的葡萄酒釀造采用可以控制溫度的不銹鋼大桶。蘋果酸 - 乳酸發(fā)酵在法國橡木桶中進(jìn)行。酒莊的葡萄酒采用50%的新法國橡木桶進(jìn)行陳年,時(shí)間平均為12至16個(gè)月。酒莊最初的幾個(gè)年份所發(fā)布的葡萄酒只有每年不到1,000箱。今后,隨著葡萄園的其余部分也種植上葡萄樹,并且所收獲的葡萄達(dá)到酒莊的要求,酒莊的葡萄酒產(chǎn)量還將進(jìn)一步提升。
2011年,由蒂安邦家族經(jīng)營的紫杉酒莊亮相。 2012年,酒莊首次發(fā)售紫杉酒莊品牌的葡萄酒。目前,紫杉酒莊前幾個(gè)年份出品的葡萄酒都不包括任何赤霞珠的混釀。相信在未來,紫杉酒莊會(huì)有更多的酒款奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。