圣殿騎士酒莊（La Preceptorie de Centernach）位于小鎮(zhèn)莫里（Maury），這個小鎮(zhèn)是法國東部大區(qū)朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）所轄的省份——東比利牛斯?。≒yrenees-Orientales）的一個市鎮(zhèn)。圣殿騎士酒莊由萊托里酒莊（Domaine de la Rectorie）的擁有者——帕爾斯家族與莫里的釀酒師于2001年共同創(chuàng)建。酒莊的名字源于創(chuàng)建于1137年的圣殿騎士團。

　　如今，圣殿騎士酒莊的主人是約瑟夫·帕爾斯（Joseph Parce），他主張葡萄園進行有機種植。在約瑟夫的努力下，酒莊的面積被拓展到36.4公頃。其葡萄園位于莫里鎮(zhèn)和圣波德方烏伊萊（Saint Paul de Fenouillet）鎮(zhèn)之間的山谷上，土壤為片巖、石灰?guī)r。酒莊的釀酒廠則位于莫里山谷西部的高原上。

　　圣殿騎士酒莊的白葡萄酒和桃紅葡萄酒都要經(jīng)過橡木桶熟成，紅葡萄酒在經(jīng)過酒罐發(fā)酵后也要進行橡木桶熟成。酒莊的第一批葡萄酒在2002年上市。