朗姆索克酒莊(Lammershoek)位于南非西開普省海岸產(chǎn)區(qū)的黑地(Swartland)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
朗姆索克酒莊坐落在阿普爾克魯夫(Aprilskloof)谷。當(dāng)?shù)貙儆诘刂泻夂颍募狙谉岣稍?,冬季寒冷潮濕。那里的土壤是風(fēng)化花崗巖形成的砂質(zhì)土壤,正是這種土壤,使酒莊釀造的葡萄酒擁有緊致的酸度和濃郁的花香。酒莊擁有占地70公頃的葡萄園,海拔高度80-300米。管理者采用有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法管理葡萄園并采用旱作的方式,不進(jìn)行人工灌溉,以使葡萄的風(fēng)味更加濃郁。園中種植的白葡萄品種包括白詩南(Chenin Blanc)、霞多麗(Chardonnay)、維歐尼(Viognier)和哈斯萊威路(Harslevelu)。紅葡萄品種有西拉(Syrah)、佳麗釀(Carignan)、歌海娜(Grenache)、慕合懷特(Mourvedre)和皮諾塔吉(Pinotage)。
朗姆索克酒莊的目標(biāo)是釀造新鮮美味、結(jié)構(gòu)分明,擁有自然、成熟酸度的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。酒莊的釀酒特色包括使用全簇葡萄、縮短浸皮時(shí)間、使酒糟與酒液接觸和較低的壓榨程度。酒莊對于使用橡木桶的態(tài)度是:橡木是為酒服務(wù)的,而不是酒的主人。因此酒莊只使用舊的橡木桶,容量從225升到4000升不等。酒莊還使用水泥和不銹鋼發(fā)酵罐。朗姆索克酒莊在釀酒過程中除了少量的二氧化硫外不使用任何添加劑。裝瓶之前也不會對酒液進(jìn)行過濾。
朗姆索克酒莊自成立以來,一直致力于釀造能夠充分展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土和葡萄品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒,酒莊目前已發(fā)布的酒款有Roulette、Zinfandel - Syrah、Chenin Blanc、Syrah和Roulette Rhone-Style Red Blend等,深受消費(fèi)者的喜愛。