蘭卡斯特酒莊
Lancaster Wines

蘭卡斯特酒莊（Lancaster Wines）位于澳大利亞西澳州（Western Australia）天鵝地區(qū)（Swan District）的子產(chǎn)區(qū)天鵝谷（Swan Valley），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座家族式精品酒莊。

　　蘭卡斯特酒莊由卡爾·蘭卡斯特（Carl Lancaster）和杰基·蘭卡斯特（Jackie Lancaster）共同創(chuàng)建于1960年?，F(xiàn)在，酒莊一共擁有10公頃的葡萄園，主要種植著白詩南（Chenin Blanc）、霞多麗（Chardonnay）、華帝露（Verdelho）、歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）梅洛（Merlot）和西拉（Shiraz）等葡萄品種。由于酒莊從建立之初就開始種植葡萄樹，因此蘭卡斯特酒莊擁有天鵝谷產(chǎn)區(qū)部分年份較老的老葡萄藤。蘭卡斯特酒莊坐落于美麗的天鵝湖畔（Swan River），風(fēng)景優(yōu)美，葡萄園內(nèi)多為肥沃的沖積土，表層覆蓋著沙土，排水性良好；再加上當(dāng)?shù)匮谉岬牡刂泻夂?，有利于葡萄糖分和酚類物質(zhì)的積累。因此，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒大多酒體強(qiáng)勁，單寧和風(fēng)味物質(zhì)豐富。

　　在葡萄酒釀造方面，蘭卡斯特酒莊聘請了瑞恩·斯達(dá)諾（Ryan Sudano）和約翰·格里菲斯（John Griffiths）兩人擔(dān)任酒莊的首席釀酒師。酒莊在葡萄達(dá)到最佳的成熟狀態(tài)后會進(jìn)行采摘，之后這些葡萄會經(jīng)過仔細(xì)的人工挑選，再經(jīng)過去梗、破碎、壓榨、發(fā)酵等工藝處理，發(fā)酵完成后的酒液會被置入橡木桶中熟成一段時間。這一系列的釀酒工藝全部由釀酒師嚴(yán)格把關(guān)和掌控，從而保證了蘭卡斯特酒莊出產(chǎn)的葡萄酒的卓越品質(zhì)。

　　目前，蘭卡斯特酒莊出產(chǎn)的主要酒款有白詩南、老藤西拉干紅葡萄酒（Old Vines Shiraz）、珍藏麝香利口酒（Reserve Liqueur Muscat）、華帝露和珍藏赤霞珠干紅葡萄酒（Reserve Cabernet Sauvignon）等，這些酒款一經(jīng)面市，便深受消費者的喜愛。