馬喬凱酒莊（Le Macioche）位于意大利的托斯卡納（Tuscany）南部的蒙塔希諾（Montalcino）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座杰出的有機生態(tài)型酒莊。

　　馬喬凱酒莊始建于20世紀(jì)80年代，如今由3位威尼托（Veneto）青年企業(yè)家共同執(zhí)掌，他們分別是布朗澤德·馬西莫（Bronzed Massimo）、史特凡諾·布魯內(nèi)托（Stefano Brunetto）和里卡爾多·拉利亞里（Riccardo Caliari），3人志同道合、各司其職，不斷將大酒莊發(fā)展壯大。2000年，酒莊的葡萄栽培師和釀酒師毛里奇奧·卡斯泰利（Maurizio Castelli）和梅里·費拉拉（Mery Ferrara）將有機理念引入到葡萄栽培中。由此，馬喬凱酒莊的葡萄園逐步向有機園轉(zhuǎn)變。如今，酒莊重新設(shè)計了酒標(biāo)圖，發(fā)行的酒標(biāo)圖是一個樹根的圖形，以示酒莊在不斷發(fā)展創(chuàng)新中堅持舊世界的釀酒傳統(tǒng)的決心，更體現(xiàn)了酒莊對自然風(fēng)土的敬意，致力于出產(chǎn)充分反映當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒的信心。

　　馬喬凱酒莊擁有的園地占地面積為6公頃，其中有3公頃的土地用于種植釀制布魯奈羅葡萄酒（Brunello）經(jīng)典葡萄品種——桑嬌維塞（Sangiovese），另有1公頃的橄欖樹林。葡萄園的地勢較高，平均海拔為420米，朝西南而向。酒莊采用居由式培型（Guyot）對園內(nèi)的葡萄樹進行修剪，并嚴(yán)格控制葡萄的產(chǎn)量，致力于提升葡萄的香氣和風(fēng)味，以此提高葡萄的品質(zhì)。酒莊更是切實地將有機栽培法充分落實到葡萄園管理的方方面面。在葡萄成熟期，酒莊采用純手工對葡萄進行采摘，采摘后得到的葡萄將再經(jīng)過人工精心篩選方能用于釀酒。正是酒莊在葡萄栽培過程中精益求精，才能出產(chǎn)品質(zhì)上乘，風(fēng)味凝練的釀酒葡萄。

　　一直以來，馬喬凱酒莊匠心獨運，致力于打造品質(zhì)卓越、充分反映托斯卡納風(fēng)土特征的葡萄酒，因此堅持不變的以傳統(tǒng)釀酒法為主，更是注重技術(shù)的不斷創(chuàng)新。酒莊的葡萄酒是在大型橡木桶中進行發(fā)酵，采用天然酵母。發(fā)酵時，酒莊會定期安排專業(yè)人士進行壓冒和淋皮等工序，并且嚴(yán)格控制發(fā)酵溫度。酒莊發(fā)酵時長一般至少為30天，時間較長。酒莊會采用蘋果乳酸發(fā)酵法將得到的自流汁再次發(fā)酵。發(fā)酵后得到的酒液將被置入橡木桶中陳釀至少40個月。因此出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)味復(fù)雜而精妙，酒體飽滿，色澤深厚，品質(zhì)十分優(yōu)異。馬喬凱酒莊年產(chǎn)量為18,000瓶。

　　值得一提的是，酒莊出品的布魯奈羅紅葡萄酒（Brunello di Montalcino DOCG）陳年潛力十分強，風(fēng)味復(fù)雜，香氣濃郁，單寧緊實，帶給人強勁與嬌嫩并存的味覺體驗，飽受業(yè)界專業(yè)人士的好評和贊譽。