萊姆谷酒莊（Lime Gully）位于新西蘭的懷拉拉帕（Wairarapa）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是一家自給自足的小型酒莊。
杰姆斯·沃克（James Walker）是萊姆谷酒莊的葡萄管理者和釀酒師，已有超過(guò)20年的葡萄種植和葡萄酒釀造經(jīng)驗(yàn)。1991年，巴爾巴拉·圖納（BarbaraTurner）加入萊姆谷酒莊。他們奉行的釀酒理念是，在葡萄酒釀造過(guò)程中盡量減少干預(yù)，出產(chǎn)品質(zhì)卓越的天然葡萄酒。
萊姆谷酒莊共有13公頃的農(nóng)場(chǎng)，其中葡萄園面積為1.2公頃，位于懷拉拉帕的馬丁堡（Martinborough）產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)白天炎熱干燥，夜晚涼爽，葡萄生長(zhǎng)期漫長(zhǎng)，有利于葡萄風(fēng)味物質(zhì)的生成。酒莊的葡萄園位于北向的斜坡上，光照充足。園中的土壤成分主要是石灰石巖，富含礦物質(zhì)，疏水性良好。這些條件都有利于出產(chǎn)香氣濃郁，具有奶油質(zhì)感，余味綿長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。葡萄園里主要種植著黑皮諾（Pinot Noir）和灰皮諾（Pinot Gris）等葡萄品種。酒莊采用有機(jī)種植模式嚴(yán)格管理葡萄園，以獲得具有濃郁天然風(fēng)味物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
從葡萄種植到葡萄酒釀造的全過(guò)程，萊姆谷酒莊皆嚴(yán)格管理，致力于出產(chǎn)具有馬丁堡獨(dú)特風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，現(xiàn)已正式發(fā)布的酒款有Pinot Noir 2011和Pinot Gris 2011，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
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