幻之光酒莊(Maboroshi Wine Estates)位于美國(guó)加利福尼亞州(California)索諾瑪縣(Sonoma County)的俄羅斯河谷(Russian River Valley)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)一座相對(duì)較為年輕的酒莊。
1991年,日本人湯姆·私市(Tom Kisaichi)放棄在日本的舒適生活,帶著他的妻女離開(kāi)家鄉(xiāng),前往法國(guó)勃艮第(Burgundy)追逐成為一名釀酒師的夢(mèng)想。為了尋求向黑皮諾(Pinot Noir)釀酒大師學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),湯姆曾數(shù)次拜訪勃艮第金丘(Cote d'Or)多家大酒莊,最終成功在阿曼·盧梭父子酒莊(Domaine Armand Rousseau Pere et Fils)的擁有者——查爾斯·盧梭(Charles Rousseau)的指導(dǎo)下開(kāi)始了釀酒生涯。1993年,湯姆在學(xué)習(xí)葡萄酒釀造學(xué)和微生物學(xué)期間的同時(shí),開(kāi)始在石街酒莊(Stonestreet Winery)的酒窖工作,之后又在米歇爾-斯倫貝謝酒莊(Michel-Schlumberger Wine Estates)擔(dān)任釀酒師。與此同時(shí),湯姆的妻子蕾貝卡(Rebecca)開(kāi)始在索諾瑪縣學(xué)習(xí)葡萄栽培,并有幸與納帕縣(Napa County)和索諾瑪縣的頂尖釀酒師、葡萄種植者及葡萄栽培專家共事。其中,對(duì)蕾貝卡影響尤為深遠(yuǎn)的是兩位葡萄酒界的杰出女性——艾琳·格林(Erin Green)和海倫·特利(Helen Turley),后者更是世界上最有名的釀酒師之一。
1999年,湯姆和蕾貝卡終于創(chuàng)立了他們自己的葡萄酒品牌——幻之光(Maboroshi)。“Maboroshi”是日語(yǔ)詞匯,意為“非凡的愿景”。幻之光不僅代表著他們對(duì)葡萄酒的熱愛(ài),同時(shí)也是對(duì)激勵(lì)兩人一路走來(lái)的夢(mèng)想的承諾。
幻之光酒莊葡萄園位于俄羅斯河谷產(chǎn)區(qū)被稱為“金三角”的延伸區(qū)域,依偎著塞巴斯托波爾市(Sebastopol)西南部的山丘,海拔在121-183米之間,開(kāi)車行駛一小段路程就能到達(dá)索諾瑪海岸(Sonoma Coast)。圍繞在西邊的山脊使得葡萄園不會(huì)受到海上吹來(lái)的寒冷霧氣侵?jǐn)_,唯一比較明顯的沿海效應(yīng)是午后涼爽的微風(fēng)。顆粒細(xì)膩的的戈?duì)柕吕锲妫℅oldridge)砂質(zhì)壤土排水性能良好,十分適合黑皮諾的生長(zhǎng)。酒莊的葡萄園通過(guò)了有機(jī)及生物動(dòng)力法認(rèn)證,湯姆和蕾貝卡親自照料著他們?cè)?999年種下的黑皮諾葡萄,他們致力于與自然共同努力,釀造具有自身特色的葡萄酒。在釀造工藝方面,幻之光酒莊主要采用單一品種釀造葡萄酒,根據(jù)不同品種會(huì)使用不同比例的新橡木桶進(jìn)行陳年,陳年時(shí)間一般為9至10個(gè)月。
幻之光酒莊已發(fā)布的酒款有幻之光黑皮諾干紅葡萄酒(Maboroshi Pinot Noir)、幻之光艾梅黑皮諾干紅葡萄酒(Maboroshi Aimee Pinot Noir)、幻之光霞多麗白葡萄酒(Maboroshi Chardonnay)和蕾貝卡K黑皮諾干紅葡萄酒(Rebecca K Pinot Noir)等。