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酒款
仁益源酒莊

安索梅酒莊
Maison Anselmet

安索梅酒莊介紹  THE PROFILE

安索梅酒莊(Maison Anselmet)位于意大利西北部的瓦萊塔奧斯塔(Aosta Valley)產區(qū)。

  安索梅酒莊由雷納多·安索梅(Renato Anselmet)建立于1987年。雷納多建立酒莊后,通過技術革新,大膽抉擇,使葡萄園面積不斷擴大,出產的葡萄酒在質和量上不斷改善,并成為當?shù)氐男袠I(yè)標桿。2001年,雷納多的兒子喬治·安索梅(Giorgio Anselmet)接管酒莊。布魯納·卡瓦涅(Bruna Cavagnet)負責管理葡萄園。

  安索梅酒莊擁有多個葡萄園,這些葡萄園分布在瓦萊塔奧斯塔的圣皮埃爾(Saint Pierre)和維倫紐夫(Villeneuve)產區(qū)。葡萄園海拔高度600-950米,當?shù)亟涤晗∩?,氣候干燥,山風吹拂,晝夜溫差大。園中土壤類型多樣,包括冰磧土、砂質壤土等。由于坡度限制,葡萄園不具備機械操作的條件,因此需要利用人工來完成葡萄種植。葡萄園會根據需要進行修枝剪葉,在種植期間盡量減少農藥使用。園中種植的葡萄品種包括國際葡萄品種黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah),以及本土葡萄品種奧斯塔科娜琳(Cornalin d’Aoste)、瑪若蕾(Mayolet)、富美(Fumin)和小胭脂紅(Petit Rouge)等。

  安索梅酒莊在釀制紅葡萄酒時,將采收的葡萄破皮壓榨后,保持8-10℃的恒溫發(fā)酵15-20天,葡萄酒在大型法國橡木桶中熟成 ,新桶的使用比例為10%-50%,部分紅酒在熟成期間保留酒泥并定期攪拌。安索梅酒莊在釀制白葡萄酒時,將葡萄醪低溫浸皮24小時,然后發(fā)酵20-25天。釀制霞多麗葡萄酒時,在法國橡木桶中發(fā)酵25天,然后在法國橡木桶(新桶的使用比例為30%)中熟成9個月,期間保留酒泥并定期攪拌。

  安索梅酒莊推出經橡木桶的霞多麗、經橡木桶的小奧銘(Petite Arvine)、黑皮諾、西拉等多種酒款。

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