馬塞亞里韋酒莊(Masseria Li Veli)位于意大利普利亞(Apulia)產(chǎn)區(qū)。馬塞亞里韋酒莊由法爾沃(Falvo)家族成立于1999年。
馬塞亞里韋酒莊的葡萄園分布在肥沃,陽光充裕的薩倫托(Salento)平原。葡萄園海拔50-300米,土壤為鈣質(zhì)土、石灰?guī)r、黏土等,總面積達(dá)33公頃。葡萄園獨(dú)特的布局方式和栽培架勢,有利于提升種植密度,最大化葡萄樹根與土壤接觸,使樹葉充分接觸陽光,通風(fēng)良好,易于管理。園中種植的葡萄品種包括黑曼羅(Negroamaro)、普里米蒂沃(Primitivo)、素素瑪尼洛(Sussumaniello)、黑瑪爾維薩(Malvasia Nera)、阿利蒂科(Aleatico)和菲亞諾(Fiano)和維戴卡(Verdeca),種植密度高達(dá)5,120株/公頃。
每年的8月末至9月,是葡萄成熟的季節(jié),馬塞亞里韋酒莊采用人工的方式采摘葡萄,采收的葡萄分裝入小箱中,然后運(yùn)回酒窖。其中,白葡萄品種需要及時保存在冷凍室中,降溫后再壓榨,以保留葡萄香氣。壓榨后需要保持低溫進(jìn)行浸皮,然后將溫度控制在16℃以下,在不銹鋼罐中進(jìn)行酒精發(fā)酵,發(fā)酵完成后的葡萄酒需保持10℃的低溫,以避免蘋果酸乳酸發(fā)酵。紅葡萄品種運(yùn)回酒窖后需人工分揀,然后去梗、壓榨,控溫27-31℃進(jìn)行酒精發(fā)酵,然后轉(zhuǎn)入法國橡木桶中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵,并熟成4個月。
馬塞亞里韋酒莊推出的酒款種類較多,包括經(jīng)典系列(Classic)、阿庫系列(Asko)、特釀系列(Cuvee)和多種甜型葡萄酒。