麥克羅伊酒莊(McIlroy Cellars)位于美國加利福尼亞州(California)的索諾瑪縣(Sonama County)產(chǎn)區(qū),是當(dāng)?shù)匾蛔彝ソ?jīng)營式酒莊。
麥克羅伊酒莊由威廉·麥克羅伊(William McIlroy)和其妻子瑪麗·麥克羅伊(Merry McIlroy)共同創(chuàng)建于1990年。威廉出生于英國,小時候他隨家人一起搬到美國舊金山灣區(qū)(Bay Area)生活。1972年,威廉家族在索諾瑪縣購買了面積約為21公頃的寶瓶牧場(Aquarius Ranch),這為麥克羅伊酒莊的建立埋下了一顆種子。十七歲時,威廉在加州大學(xué)戴維斯分校(UCD)就讀葡萄種植與釀酒學(xué)專業(yè),大學(xué)期間,他遇見了他未來的妻子瑪麗。瑪麗曾在加州大學(xué)戴維斯分校就讀食品科學(xué)專業(yè),之后又獲得了美國懷俄明大學(xué)(University of Wyoming)食品微生物學(xué)碩士學(xué)位。結(jié)婚后,瑪麗跟隨威廉一同回到寶瓶牧場并在此從事食品和葡萄酒行業(yè)相關(guān)工作,漸漸地,瑪麗也愛上了寶瓶牧場的葡萄酒和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情?,F(xiàn)在,他們一家人共同打理麥克羅伊酒莊:威廉負(fù)責(zé)酒莊葡萄酒的釀造,瑪麗負(fù)責(zé)葡萄酒的銷售,兒子尼古拉斯(Nicholas)負(fù)責(zé)協(xié)助父親釀酒,而女兒朱莉婭(Julia)則是酒莊的法律和營銷顧問。
麥克羅伊酒莊的釀酒葡萄除了源于自有的寶瓶牧場葡萄園外,部分來自俄羅斯河谷(Russian River Valley)周圍的幾個優(yōu)秀葡萄園。寶瓶牧場園位于俄羅斯河的沖積平原,土壤深厚肥沃,占地面積約為17公頃,種植著霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)等葡萄品種,出產(chǎn)著優(yōu)質(zhì)的果實(shí)。寶瓶牧場園有晨霧籠罩,氣候涼爽,葡萄的成熟期較長,周圍繁茂的植被為其營造了一個健康的生態(tài)系統(tǒng)。酒莊在種植過程中最大限度地減少人工干預(yù),不使用肥料或殺蟲劑,以維護(hù)與周圍生態(tài)系統(tǒng)的和諧。
在釀酒工藝上,酒莊采用自流法,即利用重力原理,讓葡萄汁和葡萄酒等液體從上一個釀酒環(huán)節(jié)的容器中自然地流到下一環(huán)節(jié)的容器中,此舉減少了葡萄酒釀造過程中能源的消耗。目前,麥克羅伊酒莊在售的有四款葡萄酒,包括霞多麗和黑皮諾葡萄酒,均具有良好口碑。其中,2014年份的麥克羅伊酒莊霞多麗干白葡萄酒(McIlroy Cellars Chardonnay)在西海岸葡萄酒大賽(West Coast Wine Competition)和舊金山紀(jì)事報葡萄酒大賽(San Francisco Chronicle Wine Competition)中均獲得了金獎。