曼德爾酒莊(Mendel)位于阿根廷的門多薩(Mendoza)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。
曼德爾酒莊的誕生源于阿根廷著名釀酒師羅伯托•德拉莫塔(Roberto de la Mota)與當?shù)匾粋€大家族的合作。他們致力于釀造能夠反映酒莊葡萄園特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
曼德爾酒莊的葡萄園位于安第斯山脈腳下,土壤為砂質(zhì)的沖積土,多碎石,有機物含量很少,排水性非常好。這樣的土壤結(jié)構(gòu)很適合葡萄生長,可以抑制葡萄樹的長勢,從而提高果實的風味。園中種植的葡萄品種主要是馬爾貝克(Malbec)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。這些葡萄樹的樹齡都超過了80年。門多薩產(chǎn)區(qū)氣候干燥,年均降雨量低于200毫米,因此酒莊采用“洪水式”的灌溉方法,即針對每塊地的干旱情況,嚴格控制灌溉量。這種灌溉方法還有利于預防葡萄根瘤蚜病。葡萄園的所在地夏季較為涼爽,有利于葡萄緩慢地成熟,積累更多的風味物質(zhì)。園中的葡萄成熟后,酒莊安排工人進行采摘,并在最短時間內(nèi)送往釀酒廠。在釀酒之前,這些葡萄還要經(jīng)過進一步的篩選,挑選出最好的葡萄用于釀酒。釀好的葡萄酒使用法國橡木桶陳釀14-16個月才會發(fā)布。在這一過程中,酒莊的釀酒師會不斷地品嘗每一桶酒,然后進行調(diào)配,從而得到最理想的葡萄酒。之后,所有的葡萄酒都會在不經(jīng)過過濾的情況下在酒莊裝瓶。
曼德爾酒莊自成立以來,一直致力于釀造能夠充分展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風土和葡萄品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒,酒莊目前已發(fā)布的酒款有Malbec、Finca Remota Malbec、Semillon、Lunta Malbec和Unus等,深受消費者的喜愛。