默默魯斯酒莊（Mermerus Vineyard）坐落于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的吉龍（Geelong）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)是澳大利亞最南端的產(chǎn)區(qū)之一。

　　默默魯斯酒莊是一座小型的家族式精品酒莊，由保羅·仟平（Paul Champion）和他的妻子詹妮弗（Jennifer）共同創(chuàng)建于1996年。酒莊建立的宗旨在于生產(chǎn)能夠完美反映吉龍產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特色的優(yōu)雅的葡萄酒。

　　默默魯斯酒莊的葡萄園地處吉龍產(chǎn)區(qū)南端柏拉瑞半島（Bellarine Peninsula）的東坡上，俯瞰菲利普海灣（Port Phillip Bay）。得益于涼爽干燥的自然氣候與來自巴斯海峽（Bass Straight）的盛行南風(fēng)，葡萄園內(nèi)的葡萄擁有較長的生長期，出產(chǎn)的葡萄果實果香淡雅、風(fēng)味凝練。葡萄園內(nèi)目前種植的葡萄品種有黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）。

　　默默魯斯酒莊的釀酒葡萄主要來自自有葡萄園，部分來自吉龍產(chǎn)區(qū)內(nèi)的其他精品酒莊。酒莊在釀造葡萄酒時采用傳統(tǒng)的人力密集型釀酒工藝，對葡萄進(jìn)行人工采摘、挑選，使用原生酵母進(jìn)行小批量發(fā)酵，并進(jìn)行筐式壓榨，以使葡萄酒最大程度地保留風(fēng)味物質(zhì)，同時保留葡萄最初的清新淡雅的果味。發(fā)酵好的紅葡萄酒酒液在裝瓶前會進(jìn)入橡木桶內(nèi)進(jìn)行短暫的熟成以適度增加葡萄酒的復(fù)雜度和平衡性。

　　默默魯斯酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款有雷司令白葡萄酒、黑皮諾紅葡萄酒、西拉紅葡萄酒（Shiraz）等，這些酒品質(zhì)卓佳，其中2013年黑皮諾紅葡萄酒曾經(jīng)在2014年墨爾本皇家葡萄酒大賽（Royal Melbourne Wine Awards 2014）中榮獲金獎。