美如皮爾酒莊（Merum Priorati）是位于西班牙加泰羅尼亞（Catalonia）普里奧拉托（Priorat）產(chǎn)區(qū)的一個(gè)精品酒莊。

美如皮爾酒莊的酒莊名“Merum Priorati”在拉丁文中意為“源自普里奧拉托的純粹”——代表其出產(chǎn)的酒是普里奧拉托產(chǎn)區(qū)的純粹表達(dá)。此外，其酒莊標(biāo)志是古老的幾何圖形，象征天空和地球，這體現(xiàn)了該酒莊對(duì)自然的敬畏與尊重。

美如皮爾酒莊的葡萄園都位于伯雷拉（Porrera）村。該村莊屬于普里奧拉托法定的12個(gè)村莊級(jí)產(chǎn)區(qū)（Vi De Vila）之一。此地的標(biāo)志性土壤為紅板巖，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“Llicorella”或“Llaorella”，這種土壤中含有兩個(gè)時(shí)期的板巖，分別是泥盆紀(jì)板巖和石炭紀(jì)板巖。板巖土壤有機(jī)質(zhì)含量低，保水能力差，這使得該地的葡萄生長(zhǎng)緩慢，且產(chǎn)量低，但提升了葡萄果實(shí)品質(zhì)，因此這里釀造的酒款通常風(fēng)味集中，且?guī)в械V物質(zhì)的風(fēng)味，極富表現(xiàn)力。這里受地中海影響的大陸性氣候，四周的山脈阻擋了來(lái)自海洋的水汽，導(dǎo)致這里降水少，夏季炎熱干燥且晝夜溫差大，白天最高氣溫能達(dá)到40°C，晚上氣溫會(huì)驟降至12°C，這種巨大的溫差使得葡萄成熟緩慢，可以擁有更好的單寧以及更集中的風(fēng)味，為釀造具有復(fù)雜度的酒款提供了必要條件。此外，該地區(qū)地形多變，不同的葡萄園地塊的海拔、朝向、地形等都不同，每個(gè)地塊都有著其獨(dú)特的微氣候，這使得該地區(qū)的葡萄酒風(fēng)格復(fù)雜且具有個(gè)性。

美如皮爾酒莊共擁有三個(gè)葡萄園，葡萄種植面積達(dá)29公頃。三個(gè)葡萄園分別是佛瑟斯園（Les Foreses）、帕納馬喬特園（Plana Marjot）和埃斯科梅勒?qǐng)@（Les Escomelles）。佛瑟斯園位于伯雷拉的東北部，其種植面積為11公頃，土壤中主要含有石炭紀(jì)板巖，該葡萄園中有0.5公頃的老藤葡萄種植于1910年，其余葡萄藤種植于2003和2005年，主要葡萄品種是歌海娜（Grenache）和佳麗釀（Carignan），還包含少量的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、維歐尼（Viognier）和梅洛（Merlot）。該園出產(chǎn)的葡萄酒清新優(yōu)雅，香氣馥郁。帕納馬喬特園位于伯雷拉的西部，其種植面積僅1公頃，土壤中含有的主要是泥盆紀(jì)板巖，只種植歌海娜，種植于2002年，出品的葡萄酒酒體飽滿，口感平衡。埃斯科梅勒?qǐng)@位于伯雷拉的西北部，面積為8公頃，土壤中含有的主要是泥盆紀(jì)板巖，其葡萄植株的種植于1999至2003年之間。該地主要種植的是歌海娜和佳麗釀，還包含少量赤霞珠和西拉，該園出產(chǎn)的葡萄酒豐腴圓潤(rùn)，香氣復(fù)雜。

因伯雷拉地區(qū)地形崎嶇，且含有大量陡坡，該地的葡萄果實(shí)采摘僅能使用人工采摘，采摘好的葡萄果實(shí)通過(guò)人力運(yùn)送至坡底，再一并送往酒莊。送往酒莊后，釀酒師會(huì)將除梗破碎后的葡萄放至不銹鋼罐中進(jìn)行為期三周的果皮浸漬和酒精發(fā)酵，發(fā)酵完畢后輕輕擠壓皮渣，之后通過(guò)重力的作用將酒液與果皮和果梗分離，并在24小時(shí)后將酒液轉(zhuǎn)入橡木桶。釀酒師通常會(huì)采用蘋果酸-乳酸發(fā)酵和酒泥接觸的方式使酒液的口感變得更細(xì)膩，更柔順。酒液進(jìn)行8-18個(gè)月的橡木桶陳釀后，釀酒師會(huì)根據(jù)各年份葡萄酒表現(xiàn)的不同，對(duì)當(dāng)年的葡萄酒按照不同比例進(jìn)行調(diào)配。為了將葡萄酒以最好的狀態(tài)展現(xiàn)給消費(fèi)者，葡萄酒裝瓶后，還會(huì)在酒莊經(jīng)過(guò)1-4年的瓶陳。

美如皮爾酒莊目前的紅葡萄酒一共有5個(gè)系列，分別是：艾妮希（Inici）、埃爾塞爾（El Cel）、德斯蒂（Desti）、阿迪萊斯（Ardiles）和奧斯敏（Osmin）。除了奧斯敏紅葡萄酒是使用歌海娜、佳麗釀、西拉、赤霞珠和梅洛這五種釀酒葡萄混釀而成，其余系列都是由歌海娜、佳麗釀、西拉和赤霞珠這四種釀酒葡萄混釀的。其中2004年的奧斯敏紅葡萄酒表現(xiàn)尤為突出，曾獲得帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker）97分的高分認(rèn)可。此外，2017年和2018年的德斯蒂紅葡萄酒表現(xiàn)也很優(yōu)異，都曾獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）95分的評(píng)價(jià)。