蒙特維力酒莊
Montvalley Wines

蒙特維力酒莊（Montvalley Wines）坐落于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）著名的獵人谷（Hunter Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家集休閑娛樂于一體的精品酒莊。

　　蒙特維力酒莊由創(chuàng)始人約翰·科爾文（John Colvin）及其妻子迪爾德麗·科爾文（Deirdre Colvin）共同創(chuàng)建于1998年。約翰是早期二戰(zhàn)后的英國移民，在澳洲工作20多年后，他對葡萄酒產(chǎn)生了濃厚的興趣。于是，科爾文夫婦于1998年在獵人谷購買了一片土地，之后花費了一年的時間清理出山坡，相繼種下了近15英畝的賽美蓉（Semillon）、霞多麗（Chardonnay）和西拉（Shiraz）。2002年，蒙特維力酒莊釀造的第一批賽美蓉葡萄酒正式裝瓶發(fā)售。2011年，酒莊首次嘗試了賽美蓉和霞多麗的混釀，從此翻開了酒莊發(fā)展的新篇章。

　　蒙特維利酒莊葡萄園所在的山谷有著富足的黑紅土壤和優(yōu)越的氣候條件，能夠賦予葡萄獨特的風(fēng)味物質(zhì)。葡萄園面朝東向，不受霜凍、夕照和海風(fēng)的影響，加上獨特的土壤條件和優(yōu)質(zhì)的灌溉系統(tǒng)，使得這里出產(chǎn)的葡萄質(zhì)量頗高。該葡萄園的微氣候比獵人谷其他地區(qū)更加涼爽，因此葡萄擁有較長的生長期和成熟期。酒莊會嚴(yán)格把控葡萄的最佳采摘時間，其中賽美蓉一般在二月的第一周采收，而西拉采摘時間最晚，大約在三月初。

　　蒙特維利酒莊的釀酒師是澳大利亞釀酒師新星——丹尼爾·比奈（Daniel Binet），他根據(jù)自己學(xué)習(xí)到的豐富釀酒論以及自身14年的釀酒經(jīng)驗，為蒙特維利酒莊釀造優(yōu)質(zhì)精品的葡萄酒。酒莊的賽美蓉-霞多麗混釀會在具有溫控功能的不銹鋼桶中進(jìn)行發(fā)酵，然后在法國橡木桶中經(jīng)過10個月的熟化，再灌裝出售。酒莊采用人工的方式采摘和挑選葡萄，以去除霉?fàn)€和不健康的葡萄果粒，之后才進(jìn)行破碎、壓榨及發(fā)酵處理。

　　蒙特維利酒莊出產(chǎn)賽美蓉、霞多麗、賽美蓉霞多麗混釀、西拉以及桃紅葡萄酒（Rose），其中賽美蓉干白葡萄酒在2004年獵人谷精品葡萄酒大賽（Hunter Valley Boutique Wine Show）中獲得金獎，而酒莊出產(chǎn)的賽美蓉霞多麗混釀是澳大利亞葡萄酒的經(jīng)典創(chuàng)新，這款葡萄酒口感清新明快，嘗起來令人心情愉悅。