特瑞堡山酒莊(Mount Terrible Wines)位于澳大利亞的維多利亞產(chǎn)區(qū)(Victoria),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品式酒莊。
特瑞堡山酒莊由約翰·伊森(John Eason)和珍妮·里德利(Janene Ridley)夫婦共同創(chuàng)建于2001年。自1992年起,約翰和妻子便開(kāi)始致力于建立自己的葡萄園。2001年,夫婦二人種植了2公頃的黑皮諾(Pinot Noir),分別為MV6、115、114和777號(hào)克隆品種。葡萄園位于維多利亞州的中部地區(qū),園內(nèi)的葡萄樹(shù)生長(zhǎng)在陡坡上,北向杰米遜河(Jamieson River)。從葡萄樹(shù)的種植、剪枝、疏葉、蔬果到采摘,酒莊都采用人工的方式進(jìn)行的。
特瑞堡山酒莊的釀酒師由約翰·伊森親自擔(dān)任。葡萄果實(shí)經(jīng)采摘后會(huì)被快速地運(yùn)送至現(xiàn)代化的釀酒廠(chǎng)進(jìn)行破碎和壓榨。酒莊堅(jiān)持低產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的釀酒原則,嚴(yán)格控制釀酒過(guò)程中的每一道工序,以釀造出風(fēng)味獨(dú)特的葡萄酒。紅葡萄果實(shí)經(jīng)壓榨后進(jìn)行發(fā)酵,在這期間,酒莊會(huì)采用果皮浸漬法,使葡萄酒擁有更深的顏色和更多的風(fēng)味物質(zhì)。
特瑞堡山酒莊一直致力于釀造品質(zhì)卓佳的葡萄酒,深受消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛(ài)。目前,酒莊發(fā)布的酒款有特瑞堡山黑皮諾紅葡萄酒(Mount Terrible Pinot Noir)和伊朗·里德利珍藏版黑皮諾葡萄酒(Ian Ridley Reserve Pinot Noir)。