默多克詹姆斯酒莊(Murdoch James)位于新西蘭的馬丁堡(Martinborough)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是當(dāng)?shù)匾患抑木魄f。
默多克詹姆斯酒莊的擁有者是弗雷澤(Fraser)家族。該家族釀酒歷史悠久,且擁有馬丁堡地區(qū)非常優(yōu)質(zhì)的葡萄園。1986年,羅杰·弗雷澤(Roger Fraser)創(chuàng)建了該酒莊,并成功引進(jìn)和種植了西拉(Syrah)及黑皮諾(Pinot Noir)兩個(gè)葡萄品種。羅杰的父親莫多克·詹姆斯(Murdoch James)曾給予他兩個(gè)非常重要的教誨——家庭的重要性與誠(chéng)信。為了紀(jì)念父親,羅杰將酒莊命名為默多克詹姆斯酒莊。如今,酒莊的首席釀酒師是秉承家族傳統(tǒng)的弗雷澤家族第三代傳人卡爾·弗雷澤(Carl Fraser)。
懷拉拉帕(Wairarapa)南部的馬丁堡鎮(zhèn)風(fēng)景如畫,被一座座高端精品酒莊環(huán)繞著。默多克詹姆斯酒莊的葡萄園——藍(lán)石園(Blue Rock Vineyard)也坐落其中。園內(nèi)專注于種植黑皮諾與西拉,當(dāng)然也種了其他一些品種,比如雷司令(Riesling)、灰皮諾(Pinot Gris)和霞多麗(Chardonnay)等。葡萄園位于山谷之中,能夠躲風(fēng)避雨。園內(nèi)夏季炎熱干燥,秋季涼爽漫長(zhǎng),為葡萄樹生長(zhǎng)提供了理想的環(huán)境。園中的土壤是富含鈣質(zhì)的石灰?guī)r及黏土。另外,由于葡萄園正好位于干河(Dry River)的河提上,因而多淤泥且富含礦物質(zhì)。在這樣的風(fēng)土條件下釀造出來(lái)的葡萄酒口感豐富,結(jié)構(gòu)優(yōu)雅。
真實(shí)和誠(chéng)信是默多克詹姆斯酒莊的文化價(jià)值傳統(tǒng),也是奠定其市場(chǎng)信譽(yù)的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。弗雷澤家族秉承手工釀酒工藝,堅(jiān)信天然環(huán)保至上;他們也相信,全心全意是釀造好酒必不可少的重要因素。酒莊采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的方式來(lái)進(jìn)行釀酒。首先通過(guò)人工的方式來(lái)采摘葡萄,并對(duì)其進(jìn)行精挑細(xì)選。挑選出來(lái)的葡萄再進(jìn)行小批量地壓榨,不同的品種分開發(fā)酵。釀酒師對(duì)每一道工序都是親力親為,釀造出來(lái)的葡萄酒風(fēng)味復(fù)雜且富有深度。 自27年前羅杰釀造出酒莊的第一批葡萄酒后, 默多克詹姆斯酒莊發(fā)布的葡萄酒便得到世界認(rèn)可。
而今,默多克詹姆斯酒莊仍然保持著他們傳統(tǒng)的“純手工釀制”的釀造理念,為消費(fèi)者釀造出許多品質(zhì)卓越的葡萄酒。酒莊已發(fā)布的酒款有默多克詹姆斯酒莊黑皮諾紅葡萄酒(Murdoch James Estate Pinot Noir)和默多克藍(lán)石霞多麗干白葡萄酒(Murdoch James Blue Rock Unoaked Chardonnay)等。