嵐堡酒莊（Nevis Bluff）位于新西蘭的中部奧塔哥（Central Otago）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，該酒莊是這一地區(qū)最早釀酒的酒莊之一，在釀酒行業(yè)扮演了很重要的角色。

　　1999年，嵐堡酒莊開(kāi)始釀造高品質(zhì)的黑皮諾（Pinot Noir）和灰皮諾（Pinot Gris）葡萄酒。釀酒葡萄來(lái)自拉提德葡萄園（L'Attitude Vineyard）。拉提德葡萄園是一個(gè)高品質(zhì)的葡萄園，位于克倫威爾盆地（Cromwell basin）的洛本子產(chǎn)區(qū)，該葡萄園通過(guò)了新西蘭的可持續(xù)葡萄種植計(jì)劃(SWNZ)的認(rèn)證。園區(qū)主要種植了黑皮諾、灰皮諾和雷司令（Riesling）。

　　迪安·肖（Dean Shaw）是嵐堡酒莊的釀酒師，他來(lái)自克倫威爾的中部奧塔哥葡萄酒公司，極具釀酒天賦，畢業(yè)于坎特伯雷林肯大學(xué)的葡萄種植和葡萄酒釀造學(xué)專業(yè)，并獲得了研究生學(xué)位。1994年至1995年，他在中部奧塔哥的瑞本酒莊（Rippon Vineyard）工作。之后，他又去了坎特伯雷的吉森酒莊（Giesen Wine Estate），在那里工作了兩年。接下來(lái)的幾年里，他輾轉(zhuǎn)于其他知名酒莊，最終落腳于中部奧塔哥葡萄酒公司。閑暇時(shí)間，他會(huì)去香檳區(qū)、勃艮第、阿爾薩斯和南非等釀酒地區(qū)和國(guó)家參觀，以增加他的釀酒知識(shí)和學(xué)習(xí)新的釀酒技術(shù)。迪安在釀酒過(guò)程中，注重追求葡萄酒的純天然性，極少進(jìn)行人為干預(yù)，他喜歡采用野生酵母菌對(duì)葡萄進(jìn)行發(fā)酵。     

　　一直以來(lái)，嵐堡酒莊致力于釀造能反映葡萄園風(fēng)土特點(diǎn)和葡萄品種的葡萄酒。酒莊自成立以來(lái)已發(fā)布的酒款有Pinot Noir、Oak Aged Pinot Gris和Late Harvest Pinot Gris等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。