奧登堡酒莊（Oldenburg Vineyards）位于南非西開(kāi)普省（Western Cape）海岸產(chǎn)區(qū)（Coastal Region）的子產(chǎn)區(qū)斯特蘭德（Stellenbosch），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族經(jīng)營(yíng)式的高端精品酒莊。

　　奧登堡酒莊坐落在風(fēng)景如畫(huà)的班胡克山谷（Banghoek Valley），其前身是一間名為潤(rùn)德康（Rondekop）的水果農(nóng)場(chǎng)。上世紀(jì)50年代，赫爾穆特·霍曼（Helmut Hohmann）——現(xiàn)莊主阿德里安·維德斯拜（Adrian Vanderspuy）祖母的知交在拍賣(mài)會(huì)上購(gòu)入了這間農(nóng)場(chǎng)并將其改名為奧登堡。1993年，赫爾穆特去世，農(nóng)場(chǎng)交由現(xiàn)任莊主阿德里安打理，他在農(nóng)場(chǎng)內(nèi)全面種植葡萄品種，借此逐漸恢復(fù)了農(nóng)場(chǎng)的繁榮，并在2007年迎來(lái)了酒莊第一個(gè)年份的葡萄酒。

　　奧登堡酒莊的葡萄園以潤(rùn)德康山（Rondekop Hill）為中心，分布在河岸地帶、較低緩和較陡峭的山坡上，共占地約30公頃。最高處的葡萄園海拔在300-450米之間，氣溫較低；到了夏天，較涼爽的西南風(fēng)減輕了熱辣日曬帶來(lái)的負(fù)擔(dān)；潤(rùn)德康山的圓形山體更為葡萄園營(yíng)造了多樣的微氣候。園內(nèi)的土壤類(lèi)型也多種多樣，包括橡葉土（Oakleaf）、格倫羅莎土（Glenrosa）、鄧迪土（Dundee）和赫頓土（Hutton）等土壤類(lèi)型。根據(jù)不同的風(fēng)土條件，葡萄園內(nèi)則種植了西拉（Syrah）、品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）和白詩(shī)南（Chenin Blanc）等葡萄品種。奧登堡酒莊秉承著“均衡協(xié)調(diào)”的理念，堅(jiān)持葡萄種植與自然條件的協(xié)調(diào)。所有葡萄藤都朝西北-東南方向培植，以利用自然風(fēng)調(diào)節(jié)葡萄園內(nèi)的溫度并最大化地接收日曬，培育出的葡萄酸甜度十分平衡。

　　奧登堡酒莊在釀造葡萄酒方面，采用小批量手工釀造的模式，只嚴(yán)選成果最佳的葡萄作為原料。所有葡萄一經(jīng)采收，便會(huì)被置入冷凍貨柜并在最適宜的溫度下冷藏，然后再被運(yùn)送到酒窖。在酒窖內(nèi)，為了保持其原有風(fēng)味，葡萄都會(huì)被低溫冷藏，接著經(jīng)人工挑選后再進(jìn)行破碎。在釀造過(guò)程中，奧登堡酒莊采取傳統(tǒng)釀造工藝以最大程度地減少機(jī)械處理對(duì)葡萄產(chǎn)生的影響。發(fā)酵所用的酵母和酒桶必須經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選。發(fā)酵后的白葡萄酒會(huì)在法國(guó)橡木桶內(nèi)熟化8個(gè)月后裝瓶，而紅葡萄酒則會(huì)在法國(guó)或美國(guó)橡木桶內(nèi)熟成18-19個(gè)月后裝瓶。

　　奧登堡酒莊生產(chǎn)的紅葡萄酒帶著顯著的波爾多風(fēng)格，目前已發(fā)布的酒款有赤霞珠、品麗珠、西拉、梅洛、白詩(shī)南和霞多麗等。其中數(shù)赤霞珠和白詩(shī)南的獲獎(jiǎng)記錄最令人矚目，兩款酒分別斬獲了8項(xiàng)和7項(xiàng)大獎(jiǎng)，包括2014年德國(guó)國(guó)際葡萄酒大賽（Mundus Vini）的金獎(jiǎng)和2015年國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽（IWSC）的金獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。