歐皮希酒莊(Opihi Vineyard)位于新西蘭坎特伯雷(South Canterbury)的南部。
歐皮希酒莊的第一個葡萄園創(chuàng)建于1991年,占地3.5公頃,位于歐皮希地區(qū),離提馬魯大約30千米,海拔150米。園區(qū)的土壤為粉砂壤土,厚達(dá)20厘米,土壤表層還富含黏土。園區(qū)氣候涼爽,年平均降水量約600毫米。葡萄園里的葡萄種植在朝北的斜坡上,葡萄藤間距1.5米,行間距3米。園區(qū)種植的葡萄品種主要有灰皮諾(Pinot Gris)、雷司令(Riesling)、黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)、米勒-圖高(Muller Thurgau)和梅洛(Merlot),園區(qū)采用滴灌的方式澆灌葡萄。2001年,酒莊又開發(fā)了一個占地2公頃的園區(qū)。那里的土壤富含石灰?guī)r,因此種植了黑皮諾以及它的克隆品種。每年的6月中旬至8月末,園區(qū)管理者對葡萄藤進(jìn)行修剪,確保每米藤上有8至10個芽,修剪后會用清潔噴霧進(jìn)行消毒,防止細(xì)菌性疾病的發(fā)生。10月中旬,葡萄藤開始萌芽。11月,他們從新的枝條上去除多余的芽,防止葡萄冠層過度擁擠。另外,他們還采取摘葉和減少葡萄串?dāng)?shù)等方式控制葡萄的產(chǎn)量,促使葡萄能很好地接受陽光,從而充分成熟。每年的四月和五月,葡萄成熟后,他們通過手工采摘葡萄,以便選擇品質(zhì)最好的葡萄。在運(yùn)輸過程中,他們非常注重保護(hù)葡萄、防止其受損。
從2002年開始,歐皮希酒莊采用螺旋蓋瓶裝方式銷售葡萄酒。酒莊自成立以來已發(fā)布的酒款有2011 Chardonnay Unoaked、2010 Opihi Riesling、 2009 Pinot Noir、和2008 Riesling Spätlese 等。其中,2010 Opihi Riesling和2009 Pinot Noir曾在2011年的新西蘭國際葡萄酒酒展上榮獲兩枚銅獎。