帕丁山酒莊
Paradigm Hill

帕丁山酒莊（Paradigm Hill）位于澳大利亞的莫寧頓半島（Mornington Peninsula）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是一座小型的家族酒莊。

　　1999年，喬治·米哈利（Dr George Mihaly）及其妻子露絲·米哈利(Ruth Mihaly)一起創(chuàng)建了帕丁山酒莊。喬治博士原本是一名醫(yī)學研究專家，在生物技術和制藥方面頗有造詣，而露絲原本是一名成功的廚師，他們?yōu)榱俗畛醯尼劸茐粝敕艞壛顺晒Φ穆殬I(yè)生涯，分別成為帕丁山酒莊的釀酒師和種植師。米哈利夫婦對于釀造葡萄酒的無限熱情，以及對完美品質的執(zhí)著追求和對環(huán)境保護的有效承諾，成就了今天的帕丁山酒莊。酒莊在米哈利夫婦的精心管理和經(jīng)營下，一直朝著生態(tài)環(huán)境和可持續(xù)的方向發(fā)展，酒莊始終堅持種植最優(yōu)質的葡萄，并努力釀造上乘的葡萄佳釀。

　　帕丁山酒莊的葡萄園分布在莫寧頓半島朝北的緩坡上，面積一共有10英畝。葡萄園中葡萄樹的種植密度很低，每公頃僅500株。葡萄樹采用砧木嫁接，具有限制活力、抗鹽堿和抗根瘤蚜的作用。葡萄園所處地區(qū)的夏季溫度較高，園中有十分理想的小氣候，主要種植的葡萄品種有西拉（Shiraz）、黑皮諾（Pinot Noir）、灰皮諾（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）等。酒莊的釀酒哲學是在釀造葡萄酒的過程中盡量減少人工干預活動，使所釀的葡萄酒能夠最大限度且真實地反映出葡萄園的風土特色。此外，酒莊還采取無碳環(huán)保措施，從葡萄樹種植到葡萄酒釀造，每一個環(huán)節(jié)都盡可能地環(huán)保節(jié)能。

　　帕丁山酒莊出產(chǎn)很多種紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，比較受消費者喜愛的酒款有帕丁山變換桃紅葡萄酒（Paradigm Hill Finir）、帕丁山黑皮諾干紅葡萄酒（Paradigm Hill Pinot Noir Les cinq）和帕丁山拉米黑皮諾干紅葡萄酒（Paradigm Hill Pinot Noir L’amisa）等。其中Transition Rosé這款桃紅葡萄酒在澳洲知名酒評家詹姆斯·韓禮德（James Halliday）編寫的Australian Wine Compendium上榮獲94分高評分。