保羅酒莊（Paul Thomas Winery）位于美國華盛頓州（Washington State）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊以出產(chǎn)展現(xiàn)葡萄品種特征的葡萄酒見稱，不斷采用歐洲經(jīng)典品種釀造出高品質的葡萄酒。

　　保羅酒莊最初坐落在貝爾維尤（Bellevue）/雷德蒙德（Redmond）。酒莊名來自所有人及釀酒師Paul。Paul是韋納奇（Wenatchee）本地的老師，從1968年開始在家里釀造葡萄酒。在其朋友的慫恿下，他嘗試著釀造Bing櫻桃葡萄酒。直到1979年，他開始認真考慮生產(chǎn)商業(yè)用酒，并決定只出售果味型葡萄酒。之后，他們開始采用釀酒葡萄釀造普他就。1986年，他們生產(chǎn)了15,000箱漿果酒，7,000箱葡萄酒。1986年也是酒莊首次生產(chǎn)霞多麗（Chardonnay）葡萄酒的年份，出產(chǎn)了900箱未經(jīng)橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒。Paul擔心礙于自己有限的知識釀成的這批霞多麗葡萄酒會失敗，但是貼上了“Rush Cutter Bay”酒標的葡萄酒當?shù)匾患揖频旰芸炀捅粨屬徱豢铡?990年，Paul將酒莊出售給酒莊內的一位釀酒師Mark Cave。1993年，該酒莊被Columbia Winery所有的葡萄酒公司收購。1993年，酒莊的品嘗室搬遷到伍丁維爾（Woodinville）。1995年期間，酒莊在Sunnyside配置了一套全新的釀酒設備。

　　保羅酒莊以出產(chǎn)赤霞珠、梅洛和霞多麗葡萄酒為主，如The 1999 Paul Thomas Merlot、The 1999 Paul Thomas Chardonnay、The 2002 Paul Thomas Chardonnay、The 1999 Cab/Merlot和The 1999 Paul Thomas Cabernet Sauvignon等。