皮科克山酒莊
Peacock Hill Vineyard

皮科克山酒莊（Peacock Hill Vineyard）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）的獵人谷（Hunter Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小型的精品酒莊。

　　1840年，約翰·詹金斯·皮科克（John Jenkins Peacock）被授予一塊位于獵人谷產(chǎn)區(qū)面積為100公頃的土地，經(jīng)過數(shù)代傳承之后，他的后人發(fā)現(xiàn)這片土地非常適合種植葡萄樹，于是創(chuàng)建了皮科克山酒莊?，F(xiàn)今，酒莊的葡萄園占地為8公頃，其中有4公頃種植著葡萄樹，還有4公頃為水壩、公路等基礎(chǔ)的配套設(shè)施。

　　皮科克山酒莊的葡萄園為南北走向，園中的土壤以砂質(zhì)壤土和砂質(zhì)黏壤土為主。酒莊對(duì)園內(nèi)葡萄樹采用的是新枝垂直分布形（Vertical Shoot Positioning）的種植模式，每年的6-8月，酒莊的工作人員會(huì)定期手工對(duì)葡萄樹進(jìn)行剪枝、疏葉和疏果。目前，園內(nèi)主要種植的葡萄品種為西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多麗（Chardonnay）和品麗珠（Cabernet Franc）。

　　現(xiàn)今，皮科克山酒莊發(fā)布的酒款種類較多，包括紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加強(qiáng)酒。除了銷售葡萄酒外，酒莊還提供餐飲和住宿等服務(wù)，深受消費(fèi)者及旅游者的歡迎。