瑞•布魯姆于1979年創(chuàng)建了佩科尼克灣酒莊（Peconic Bay Winery），最初酒莊由植物學(xué)家、釀酒師查理•弗拉特管理。農(nóng)場最初只是作為葡萄種植地供應(yīng)葡萄，但到了1989年酒莊生產(chǎn)的所有葡萄都用于釀制自己的葡萄酒了。隨后這一地區(qū)經(jīng)歷了不可思議的變化，它吸引了越來越多的注意力。

　　1999年，曼哈頓的銀行家保羅•盧烏爾的妻子阿什拉•盧烏爾從布魯姆手中購買了酒莊，并準(zhǔn)備把它發(fā)展到一個新高度。查利•哈格瑞夫重新設(shè)計(jì)改造了酒莊，兼并了奧瑞岡路上新的種植園，著名釀酒師格瑞格•高夫的加盟更是這些變化的重要因素。

　　過去的這些年里，佩科尼克灣酒莊經(jīng)歷了許多這樣的良性變化，但一直沒變的就是裝入每個酒瓶中的酒的高品質(zhì)保證。佩科尼克灣酒莊的葡萄酒釀制時使用最少的人工干擾，是紐約州長島北支使用最傳統(tǒng)、自然釀制方式的酒莊之一。作為酒莊的主人，盧烏爾家族致力于保持地區(qū)的傳統(tǒng)特色，這點(diǎn)對他們來說是永遠(yuǎn)不能忘卻或妥協(xié)的。