潘嘉立酒莊(Pengally Lane)位于澳大利亞維多利亞州(Victoria)的班迪戈(Bendigo)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座小型精品式酒莊。
潘嘉立酒莊坐落在維多利亞州中部的著名產(chǎn)酒區(qū)——紐斯萊德(Newstead),其夏季溫暖干燥、冬季溫和濕潤的地中海氣候為葡萄園內(nèi)葡萄樹提供了非常良好的生長條件,從而保證酒莊出產(chǎn)的葡萄果實風(fēng)味獨特。葡萄園內(nèi)種植的葡萄品種主要有桑嬌維塞(Sangiovese)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、格拉西亞諾(Graciano)、西拉(Shiraz)、丹魄(Tempranillo)、霞多麗(Chardonnay)、長相思(Cabernet Sauvignon)等。從葡萄樹的栽培、剪枝、疏葉、蔬果到葡萄果實的采摘,酒莊全部都是采用人工的方式進行的。
優(yōu)質(zhì)的葡萄果實經(jīng)采摘后會被快速地運送至現(xiàn)代化的釀酒廠,潘嘉立酒莊采用溫和的方式進行葡萄果實的壓榨,壓榨后的葡萄汁會被置入發(fā)酵罐中進行發(fā)酵,酒莊在發(fā)酵過程中選用優(yōu)質(zhì)酵母,以期在發(fā)酵中能夠發(fā)揮出葡萄果實更多和最佳的風(fēng)味。此外,酒莊還將酒泥與葡萄酒盡早分離,以使葡萄酒保留更多的水果特征。
潘嘉立酒莊一直致力于出產(chǎn)品質(zhì)卓佳的葡萄酒,深受消費者的認可和喜愛。目前,酒莊發(fā)布的酒款主要有桑嬌維塞、赤霞珠、丹魄-格拉西亞諾混釀紅葡萄酒(Tempranillo-Graciano)、釀酒師精選希臘紅葡萄酒(Winemakers Selection Shiraz)、長相思、少女紅唇葡萄酒(Luscious Red Lips)、VP西拉加強酒(VP Fortified Shiraz)等。