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酒款
逃牛嶺

菲利普·肖酒莊
Philip Shaw

菲利普·肖酒莊介紹  THE PROFILE

菲利普·肖酒莊(Philip Shaw)坐落在澳大利亞奧治蘭(Orange)產(chǎn)區(qū),以生產(chǎn)單寧柔順、風(fēng)格優(yōu)雅的葡萄酒而著稱,是澳大利亞知名的酒莊之一。

  該酒莊創(chuàng)建于1988年,現(xiàn)任莊主是菲利普·肖先生。菲利普曾就職于南方葡萄酒業(yè)(Southcorp Wines),擔(dān)任首席釀酒師。該公司旗下品牌利達(dá)民(Lidermans)、玫瑰山莊(Rose Mountain)、奔富(Penfords)、禾富(Wolf Blass)等蜚聲國(guó)際的酒莊均有出自他之手的佳作。他曾兩次榮獲“羅伯特·蒙大菲杯國(guó)際年度最佳釀酒師”(Robert Mondavi Trophy for International Winemaker of the Year)稱號(hào),并于1999年獲得了葡萄酒美食旅行者(Gourmet Traveller Wine)所評(píng)選的“澳大利亞年度最佳釀酒師”。他從事釀酒行業(yè)40余年,受到了業(yè)內(nèi)人士的高度認(rèn)可,并被譽(yù)為“澳大利亞十大杰出釀酒師”之一。

  1988年,菲利普·肖先生經(jīng)過20余年的尋找,終于在新南威爾士省的奧蘭治找到了最能代表澳洲風(fēng)土的葡萄園——卡努魯(Koomooloo)??ㄅ斊咸褕@坐落在900米的山坡上,氣候非常寒冷,園內(nèi)土壤為粘土(Clay)和石灰?guī)r(Limestone)。該園獨(dú)特的氣候和土壤造就了菲利普·肖酒莊獨(dú)具特色的葡萄酒。

  菲利普·肖酒莊葡萄酒均為手工釀制,品質(zhì)不凡,曾有67款酒獲得《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)90分以上的高分,并有17款入選“年度百大葡萄酒”之列。例如,菲利普·肖親手打造的5號(hào)赤霞珠(Philip Shaw No.5 Cabernet Sauvignon)葡萄酒,采用的是低產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的老藤葡萄,并需在法國(guó)橡木桶內(nèi)陳釀12個(gè)月之久。該酒單寧柔順、香氣濃郁,飲用后酒香持久不散,回味無(wú)窮,曾入選《醇鑒》(Decanter)“百大葡萄酒”之列。
 

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