托格尼酒莊（Philip Togni Vineyard）的創(chuàng)始人菲利普•托格尼似乎天生就會(huì)釀制優(yōu)質(zhì)的赤霞珠葡萄酒，但是有誰(shuí)會(huì)想到優(yōu)質(zhì)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄出產(chǎn)于納帕谷（Napa Valley）的春山呢？ 1995-1997年間，他在波爾多大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)有幸跟著艾米爾•佩諾（Emile Peynaud）學(xué)習(xí)，并且獲得國(guó)家級(jí)酒類學(xué)家證書（Diplome National d’Oenologie）。他先后在法國(guó)、埃爾及利亞、智利還有加州工作過(guò)，然后在1893年和妻子一塊創(chuàng)立了自己的酒莊，即托格尼酒莊。他的這些經(jīng)歷讓人印象頗為深刻?，F(xiàn)在，他們迷人的女兒麗莎已經(jīng)在法國(guó)和澳大利亞進(jìn)修歐洲有關(guān)葡萄釀制的知識(shí)，包括葡萄的采收和葡萄園的管理。很明顯，她將來(lái)會(huì)接手酒莊。

　　托格尼酒莊擁有4.2公頃的葡萄園，種植的葡萄品種為赤霞珠、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和味兒多（Petit Verdot）。葡萄樹的平均樹齡為12年。該酒莊所種植的所有葡萄都用來(lái)釀制一款葡萄酒——托格尼酒莊赤霞珠紅葡萄酒（Cabernet Sauvignon）。

　　托格尼酒莊的赤霞珠紅葡萄酒一般都使用波爾多風(fēng)格進(jìn)行釀制，混合原料中赤霞珠占82%，梅洛占15%，還有3%是品麗珠，在法國(guó)橡木桶中陳釀22個(gè)月（其中25%-40%為新桶），是加州產(chǎn)區(qū)內(nèi)最豐富、最復(fù)雜的紅葡萄酒之一。這款葡萄酒果香的復(fù)雜發(fā)展讓人印象非常深刻。讓人更加寬慰的是，這些紅葡萄酒在瓶中陳年后會(huì)變得令人印象更加深刻。托格尼酒莊第一款赤霞珠年份酒釀制于1983年，現(xiàn)在這款酒不僅仍然年輕，對(duì)其它大多數(shù)納帕酒莊來(lái)說(shuō)，更是一個(gè)出自并不突出年份的頂級(jí)葡萄酒之一。長(zhǎng)期以來(lái)，托格尼都信奉“不對(duì)葡萄酒進(jìn)行酸化，裝瓶前也絕不澄清和過(guò)濾”。托格尼酒莊赤霞珠紅葡萄酒年產(chǎn)量約為20,000瓶，平均售價(jià)（與年份有關(guān)）為50-80美元。該酒莊近期最佳年份有：2003年、2001年、1997年、1996年、1995年、1994年、1992年、1991年、1990年、1987年、1986年、1985年和1984年。