勒克萊爾酒莊(Philippe Leclerc)位于法國著名的勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)產(chǎn)區(qū)的熱夫雷-香貝丹(Gevrey-Chambertin)產(chǎn)酒村,是該村莊內(nèi)一座知名的家族式精品酒莊。
勒克萊爾酒莊由勒克萊爾家族(Leclerc Family)創(chuàng)建而成,現(xiàn)任莊主是菲利普·勒克萊爾(Philippe Leclerc)。菲利普自小就在家族中的葡萄園里長大,跟隨父親學(xué)習(xí)了豐富的葡萄種植和葡萄酒釀造的經(jīng)驗(yàn)與知識(shí)。自1975年,菲利普從父親手中正式接管勒克萊爾酒莊之后,他開始致力于釀造出最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒,不斷提升酒莊葡萄酒的品質(zhì)。
熱夫雷-香貝丹產(chǎn)區(qū)的法定葡萄品種為黑皮諾(Pinot Noir),因此勒克萊爾酒莊所種植的葡萄品種也只有黑皮諾。由于該產(chǎn)區(qū)受大陸性氣候和少量大西洋暖流的影響,冬季寒冷漫長,春季潮濕,夏季十分炎熱,光照充足,熱量較強(qiáng);加上當(dāng)?shù)赝寥蓝酁槭規(guī)r礫石和黏質(zhì)石灰?guī)r,十分適合出產(chǎn)果皮較薄、果粒飽滿、風(fēng)味物質(zhì)豐富的黑皮諾。在葡萄酒釀造方面,勒克萊爾酒莊使用傳統(tǒng)的方式釀造葡萄酒,盡量減少人為因素對(duì)葡萄酒品質(zhì)的干預(yù),使其原始風(fēng)味和品種特色能夠得以保存并均衡地融合在酒液之中,從而使釀造出的葡萄酒純粹自然。同時(shí),為了保存葡萄酒結(jié)構(gòu)的完整性,菲利普還堅(jiān)持對(duì)葡萄酒不進(jìn)行過濾或澄清。另外,勒克萊爾酒莊的葡萄酒在投入市場之前,都會(huì)經(jīng)過22個(gè)月的橡木桶陳釀和一年的瓶裝封存,如此葡萄酒可以擁有足夠的時(shí)間得以成熟,給人醇厚的口感,并帶來美妙的享受。
值得一提的是,菲利普在接管勒克萊爾酒莊之后,在酒莊的品酒室內(nèi)部建立了一家博物館,博物館中收藏了眾多傳統(tǒng)釀酒工具和工藝品,如古舊的蒸餾爐、傳統(tǒng)壓榨機(jī)和抽送機(jī)等。酒窖的參觀者在品嘗酒莊美酒和美食的同時(shí),還能得以見識(shí)各種傳統(tǒng)的釀酒工具和工藝品。
目前,勒克萊爾酒莊在法國和美國均有較高的知名度,其出產(chǎn)的酒款主要有熱夫雷-香貝丹隱修士紅葡萄酒(Gevrey-Chambertin La Combeaux Moines)、熱夫雷-香貝丹一級(jí)園卡澤迪紅葡萄酒(Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers)和熱夫雷-香貝丹一級(jí)園香魄紅葡萄酒(Cevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux )等。美國著名酒評(píng)家羅伯特·帕克(Robert Parker)十分推崇勒克萊爾酒莊的葡萄酒,他將勒克萊爾酒莊的葡萄酒評(píng)價(jià)為“勃艮第飛車黨的酒”,這成為勒克萊爾酒莊揚(yáng)名美國葡萄酒市場的強(qiáng)大助力。