皮埃爾·布瓦松酒莊（Pierre Boisson）坐落于法國(guó)勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)的默爾索村（Meursault），是該產(chǎn)酒村內(nèi)的一座家族式精品酒莊。

20世紀(jì)40年代，布瓦松家族（Boisson）栽種了他們的第一批阿里高特（Aligote）葡萄藤。20世紀(jì)80年代，伯納德·布瓦松（Bernard Boisson）在伯恩丘的默爾索村開(kāi)墾葡萄園，并陸續(xù)購(gòu)入新的地塊。酒莊當(dāng)時(shí)的名字結(jié)合了伯納德·布瓦松與其妻子的姓氏，稱為布瓦松-瓦多酒莊（Boisson-Vadot）。2017年，伯納德·布瓦松的子女皮埃爾·布瓦松（Pierre Boisson）和安妮·布瓦松（Anne Boisson）逐步接管了家族酒莊。目前，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒分別以皮埃爾·布瓦松酒莊和安妮·布瓦松酒莊的酒標(biāo)灌裝葡萄酒。

布瓦松一家共擁有約10公頃葡萄園，主要分布于默爾索、歐克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）、馬貢（Macon）、勃艮第阿里高特（Bourgogne Aligote）等產(chǎn)區(qū)，此外也在蒙蝶利（Monthelie）和?，敚?/span>Pommard）產(chǎn)區(qū)擁有少量地塊用于釀造紅葡萄酒。皮埃爾·布瓦松酒莊秉持有機(jī)種植和減少人工干預(yù)的釀酒理念，并在葡萄園中保留了許多老藤。酒莊出產(chǎn)的默爾索村莊級(jí)白葡萄酒因品質(zhì)出眾而被譽(yù)為產(chǎn)區(qū)典范，其釀酒葡萄就來(lái)自克利特（Les Criots）和佩爾肖（Les Perchots）略地平均樹(shù)齡高達(dá)50年的老藤。這些老藤賦予成酒激爽的口感、迷人的礦物味和微妙的異域風(fēng)情，使村莊級(jí)的酒款擁有媲美一級(jí)園的品質(zhì)。

皮埃爾·布瓦松酒莊出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格經(jīng)典，活力盎然，展現(xiàn)出鮮明的風(fēng)土特色。酒莊堅(jiān)持不使用任何化肥或殺蟲(chóng)劑，而是通過(guò)犁地的方式松土并減少雜草。釀酒過(guò)程中，酒莊對(duì)于新橡木桶的使用十分克制，品質(zhì)上乘的一級(jí)園和單一園葡萄酒往往采用新桶比例不超過(guò)25%-30%的橡木桶進(jìn)行陳釀，村莊級(jí)和大區(qū)級(jí)酒款使用的新桶則更少。所有葡萄酒均采用天然酵母進(jìn)行發(fā)酵，去除全部或大部分酒泥（Lees）后轉(zhuǎn)移至橡木桶進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)19-22個(gè)月的陳釀，輔之以輕柔的攪桶（Battonage）。布瓦松家族認(rèn)為，長(zhǎng)時(shí)間陳釀能夠賦予酒液更佳的深度與細(xì)膩感。裝瓶前，酒莊會(huì)對(duì)酒液進(jìn)行輕度澄清，但不進(jìn)行過(guò)濾。

值得一提的是，皮埃爾·布瓦松與科奇酒莊（Domaine Coche-Dury）少莊主拉斐爾·科奇（Raphael Coche）私交甚篤，兩人經(jīng)常一起討論葡萄栽培與葡萄酒釀造哲學(xué)，因此在釀酒風(fēng)格方面有一定的相似之處。杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）將皮埃爾·布瓦松酒莊列為默爾索的優(yōu)秀釀造商之一，與科奇酒莊、芙蘿酒莊（Domaine Roulot）齊名。皮埃爾·布瓦松酒莊大沙朗（默爾索村）白葡萄酒（Pierre Boisson Les Grands Charrons, Meursault, France）是酒莊的旗艦酒款，多個(gè)年份獲得帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）92分以上的高分好評(píng)。