遺物酒莊(Relic Wines)位于美國加利福尼亞州的納帕谷(Napa Valley)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座頗有潛質(zhì)的酒莊。
遺物酒莊由邁克爾·希爾比(Michael Hirby)和沙茨·羅克莫頓(Schatzi Throckmorton)共同創(chuàng)建于2001年。希爾比曾任餐廳侍酒師,后來決心到法國深造,學(xué)習(xí)釀造葡萄酒。希爾比學(xué)成歸國之后,來到了美國有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——加州納帕(Napa),并在春山區(qū)(Spring Mountain)的一個酒莊謀得助理釀酒師一職。憑著豐富的知識積累和釀酒經(jīng)驗,希爾比建立了屬于自己的品牌——遺物。隨后,大學(xué)畢業(yè)的沙茨也來到這里,加入遺物團隊。“遺物”一詞蘊含了酒莊對葡萄酒的認(rèn)識以及所使用的釀酒工藝。遺物酒莊相信,葡萄酒是歲月的沉淀,需要花費多年來釀造的。酒莊也十分尊重傳統(tǒng),采用頗為老式的方法釀造葡萄酒,如使用腳踏的方式壓榨葡萄,這在納帕的商業(yè)酒莊中是極為罕見的。
遺物酒莊的葡萄多來自納帕縣和門多西諾縣(Mendocino County)阿爾德斯普林(Alder Springs)的葡萄園。盡管卡內(nèi)羅斯(Carneros)和俄羅斯河谷(Russian River)的黑皮諾(Pinot Noir)聲名在外,贏得大多數(shù)酒莊的青睞,但遺物酒莊更偏愛阿爾德斯普林的黑皮諾。這里海拔較高,葡萄多種植在陡坡上,特殊的土壤還賦予了黑皮諾獨特的可樂和櫻桃的風(fēng)味。此外,酒莊還根據(jù)加州當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件,巧妙地選擇葡萄品種與釀造方式,釀制具有羅訥河谷(Rhone Valley)和波爾多(Bordeaux)風(fēng)格的葡萄酒。
遺物酒莊現(xiàn)已出產(chǎn)多款干紅和干白葡萄酒,包括西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒等,這些葡萄酒芬芳馥郁,口感集中,頗為復(fù)雜。