綾波酒莊（Ringbolt）位于澳大利亞的瑪格利特河（Margaret River）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
綾波酒莊所在的西澳大利亞有著崎嶇而美麗的海岸線，這里遍布沉船，綾波號(hào)便是其中之一，這艘船沉沒于19世紀(jì)末期，現(xiàn)在這個(gè)地方被稱為綾波灣，位于瑪格利特河葡萄酒產(chǎn)區(qū)的最南端，毗鄰露紋角（Cape Leeuwin）。1920年左右，西澳和英國政府出臺(tái)了一項(xiàng)移民定居計(jì)劃，通過贈(zèng)送土地的方式鼓勵(lì)人們?cè)诂敻窭睾拥貐^(qū)定居，并發(fā)展奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。面對(duì)極其艱難的生活條件，大部分定居者絕望地搬走了，但也有少數(shù)人留下，成為了瑪格利特河葡萄酒產(chǎn)區(qū)的先行者。
受海洋影響，瑪格利特河地區(qū)享有溫帶海洋性氣候，冬季降水多，強(qiáng)大的海風(fēng)可以冷卻珍貴的果實(shí)，形成非常有利于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）生長(zhǎng)的環(huán)境。精細(xì)的結(jié)構(gòu)、完美的平衡、和諧的口感，瑪格利特河賦予了赤霞珠優(yōu)雅與力量。綾波酒莊的瑪格利特河赤霞珠干紅葡萄酒就是這些品質(zhì)的典范。它既可以現(xiàn)在飲用，與切達(dá)或巴馬干酪搭配，也可以在中期內(nèi)陳年，獲得更加優(yōu)雅的風(fēng)味。酒莊的葡萄園有著礫石壤土，葡萄成熟時(shí)期盛行的夏季海風(fēng)和溫和的氣候使赤霞珠葡萄發(fā)展出復(fù)雜的風(fēng)味和香氣。
綾波酒莊的釀酒師是彼得·甘貝塔（Peter Gambetta）。1984年，出于對(duì)葡萄酒的激情，他決定在南澳大利亞的羅斯沃斯農(nóng)學(xué)院學(xué)習(xí)釀酒學(xué)，以進(jìn)一步提高葡萄酒的知識(shí)。彼得擁有超過20年的葡萄酒釀造經(jīng)驗(yàn)，他在世界上許多著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)工作過。國際化的視野使他成為綾波酒莊寶貴資產(chǎn)的一部分。庫納瓦拉和高寶谷的葡萄園工作使彼得對(duì)優(yōu)質(zhì)的赤霞珠和出色的紅葡萄酒釀造經(jīng)驗(yàn)和技巧有非常深入的了解。彼得于1986年第一次在瑪格利特河釀酒，它非常認(rèn)同該地區(qū)的潛力，這是他與瑪格利特河產(chǎn)區(qū)和這里的葡萄酒緣分的開始。后來他在這里遇到了一個(gè)年輕的釀酒師，兩人最終結(jié)為夫婦。
彼得認(rèn)為，葡萄酒的風(fēng)格是不斷變化的。他一直采取非常細(xì)致的釀酒方法，注重每一個(gè)細(xì)節(jié)。從收獲時(shí)葡萄的最佳成熟度和水果香味、橡木桶陳釀到裝瓶后持續(xù)監(jiān)測(cè)每一瓶葡萄酒，這些做法都是為了確保每一瓶綾波酒莊的葡萄酒都能帶給消費(fèi)者最愉快的體驗(yàn)。
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