薩斯菲德酒莊（Sarsfield Estate）位于澳大利亞的維多利亞州（Victoria）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座小型精品酒莊。
薩斯菲德酒莊由蘇珊娜·拉切曼（Suzzane Rutschmann）和彼得·阿爾布雷克特（Peter Albrecht）共同創(chuàng)建于1995年。蘇珊娜與彼得都來(lái)自瑞士，蘇珊娜在大學(xué)期間獲得了有機(jī)化學(xué)博士學(xué)位，彼得也學(xué)習(xí)了農(nóng)業(yè)和葡萄栽培的相關(guān)知識(shí)。1989年，志同道合的蘇珊娜與彼得移民至澳大利亞，開(kāi)辟了一片葡萄園，開(kāi)始種植葡萄和釀造葡萄酒。
薩斯菲德酒莊擁有一片面積為2公頃的葡萄園，園內(nèi)種植的葡萄品種主要有黑皮諾（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot），以及少量的慕合懷特（Mourvedre）和品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄園處于溫帶海洋性氣候區(qū)，日照條件雖略有不足，但降水充沛，且極端天氣出現(xiàn)的幾率較小，總體上適合葡萄的生長(zhǎng)。薩斯菲德酒莊對(duì)葡萄園的管理是其一大特色。酒莊非常注重對(duì)生態(tài)環(huán)境和保護(hù)和對(duì)土壤的可持續(xù)發(fā)展，從不使用任何殺蟲(chóng)劑和除草劑，不僅利用太陽(yáng)能和風(fēng)能發(fā)電，而且葡萄園完全依靠雨水進(jìn)行灌溉。蘇珊娜和彼得會(huì)悉心照看葡萄藤，并將其健康和生長(zhǎng)狀況以博客的形式記錄在酒莊的官方網(wǎng)站上。
薩斯菲德酒莊采用十分傳統(tǒng)的釀造工藝來(lái)釀酒。酒莊采用手工的方式采摘成熟的葡萄，之后用傳統(tǒng)的箱式壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨，然后再將葡萄汁置入開(kāi)放式的發(fā)酵缸中進(jìn)行酒精發(fā)酵。完成發(fā)酵的葡萄酒會(huì)轉(zhuǎn)入橡木桶中熟成，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。
目前，薩斯菲德酒莊出產(chǎn)的葡萄酒一共有4款，包括黑皮諾干紅葡萄酒、赤霞珠-西拉-梅洛干紅葡萄酒、慕合懷特干紅葡萄酒以及桃紅葡萄酒。其中，黑皮諾干紅葡萄酒和赤霞珠-西拉-梅洛干紅葡萄酒曾多次在國(guó)際葡萄酒大賽中獲得榮譽(yù)，而其他的酒品也受到廣大消費(fèi)者的歡迎。
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