斯卡博羅酒莊（Scarborough Wine Co.）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）的獵人谷（Hunter）葡萄酒產區(qū)，是該產區(qū)知名的酒莊之一。
20世紀60年代，伊恩•斯卡博羅帶著妻子來到獵人谷定居。不久之后，兩人有了孩子，伊恩便在當地的酒莊當起了釀酒師。70年代末期，伊恩決定成立自己的酒莊，于是買下了吉拉德路葡萄園（Gillards Road）。吉拉德葡萄園有著肥沃的紅色壤土，園中本來種植著西拉（Shiraz）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），但是伊恩意識到種植霞多麗會更有前途，于是把園中的西拉全部換成了霞多麗（Chardonnay）。1987年，伊恩收獲了少量的霞多麗，并在自家的車庫里將葡萄釀成了葡萄酒。如今，當年車庫所在的地方已經修建了現代化的酒窖。
在整個90年代，酒莊的黃標（Yellow Label）霞多麗葡萄酒大受歡迎。酒莊采用親自送貨的方式，向悉尼的各大餐館推銷自己的葡萄酒。今天，仍有很多餐館向客人提供斯卡博羅酒莊的黃標霞多麗葡萄酒。隨著酒莊的生意越來越好，90年代末期，酒莊又買下了陽光葡萄園（Sunshine）。該園原本屬于利達民酒莊（Lindeman’s），面積100英畝，有著深厚的砂質壤土，主要種植賽美蓉（Semillon）。斯卡博羅酒莊將其收購后改種霞多麗，用于釀造酒莊的藍標（Blue Label）霞多麗葡萄酒。
進入21世紀，酒莊進一步發(fā)展。2011年，第二座酒窖建成。酒莊的葡萄園也栽種了新的葡萄品種，如華帝露（Verdelho）和黑皮諾（Pinot Noir）等。
斯卡博羅酒莊自建立以來，一直致力于釀造風格獨特的霞多麗葡萄酒，只是近幾年來才采用其它葡萄品種釀酒。酒莊已發(fā)布的酒款有White Label Chardonnay、Pinot Noir、Yellow Label Chardonnay、Green Label Semillon、Late Harvest Semillon、Black Label Shiraz等，深受消費者的喜愛。
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