斯科特保羅酒莊（Scott Paul Wines）是位于美國(guó)俄勒岡州（Oregon）卡爾頓（Carlton）市的一家酒莊，專(zhuān)注于手工釀造黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒。酒莊的現(xiàn)任莊主為肖恩·巴瓦雷斯科（Shawn Bavaresco）。

斯科特保羅酒莊的釀酒葡萄來(lái)源于四個(gè)葡萄園，分別是馬雷什葡萄園（Maresh Vineyard）、阿扎娜葡萄園（Azana Vineyard）、尼斯葡萄園（Nysa Vineyard）和絲帶嶺葡萄園（Ribbon Ridge Vineyard）。四個(gè)葡萄園均位于威拉米特河谷（Willamette Valley）內(nèi)，該產(chǎn)區(qū)土壤為一種由火山巖崩積而成的紅色土壤，適合種植葡萄。此外，該產(chǎn)區(qū)夏季天氣晴好，秋季夜晚涼爽，可產(chǎn)出新鮮度高、酸度活潑的葡萄酒。

馬雷什葡萄園坐落于鄧迪山產(chǎn)區(qū)（Dundee Hills AVA）南面的斜坡上，海拔約150-210米，占地4公頃。這里的葡萄種植始于1970年，植種的黑皮諾為勃艮第（Burgundy）玻瑪（Pommard）村黑皮諾的克隆品種。2007年起，該葡萄園開(kāi)始實(shí)行生物動(dòng)力法（Biodynamic）種植。該園出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)味平衡，充滿了紅色的異國(guó)水果香氣和富有層次的礦物質(zhì)氣息。阿扎娜葡萄園位于契哈姆山產(chǎn)區(qū)（Chehalem Mountains AVA），海拔約230-290米，占地2.6公頃，主要種植黑皮諾和霞多麗（Chardonnay）。尼斯葡萄園位于鄧迪山產(chǎn)區(qū)，海拔約200-220米，占地0.9公頃，葡萄種植始于1990年，主要種植黑皮諾。該園葡萄釀造的酒代表著鄧迪山產(chǎn)區(qū)葡萄酒的品質(zhì)，散發(fā)著紅色水果、白胡椒和亞洲香料的氣味，其中蘊(yùn)含的獨(dú)特礦物質(zhì)氣息深受大眾喜愛(ài)。絲帶嶺葡萄園位于紐伯格（Newberg）市西北部，海拔約130-150米，占地3.6公頃，葡萄園地勢(shì)向東南傾斜，主要種植黑皮諾，該園出產(chǎn)的葡萄酒一般香料風(fēng)味豐富、果味濃郁，質(zhì)地富有層次。

斯科特保羅酒莊在釀酒前，通常會(huì)對(duì)葡萄生長(zhǎng)的土壤、氣候和環(huán)境進(jìn)行考量，再?zèng)Q定釀造方式。葡萄成熟時(shí)，均由人工采摘。在葡萄酒的釀造上，酒莊充分尊重俄勒岡州的風(fēng)土條件，在發(fā)酵過(guò)程中，采用淋皮方法，用泵將葡萄汁抽出，淋在頂部的酒帽上，以增加葡萄汁與酒帽的接觸，從而溫和地萃取單寧和其他風(fēng)味物質(zhì)。

目前，斯科特保羅酒莊已發(fā)布的酒款共6款，其中5款為黑皮諾紅葡萄酒，1款為黑佳美（Gamay Noir）桃紅葡萄酒。酒莊酒款都有著不錯(cuò)的品質(zhì)，常獲得《葡萄酒愛(ài)好者》（Wine Enthusiast）、《葡萄酒倡導(dǎo)家》（Wine Advocate）酒評(píng)機(jī)構(gòu)90分以上評(píng)價(jià)。