沙普酒莊（Seppelt）位于澳大利亞著名的維多利亞州（Victoria）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是澳大利亞享有盛譽(yù)的酒莊之一，酒莊的經(jīng)營(yíng)理念與創(chuàng)新發(fā)展對(duì)整個(gè)澳大利亞酒莊的歷史產(chǎn)生了重要而深遠(yuǎn)的影響。

       作為澳大利亞最早的酒莊之一，沙普酒莊的歷史非常悠久。它成立于1851年，酒莊的創(chuàng)始人是約瑟夫•沙普（Joseph Seppelt）。在歷經(jīng)的超過160年的歷史中，沙普酒莊曾經(jīng)變更過酒莊名稱，而它的所有權(quán)也幾經(jīng)轉(zhuǎn)讓，如今酒莊所有權(quán)又再次回到了沙普家族的手中。亞當(dāng)•卡納比（Adam Carnaby）和瑪麗蓮•切斯特（Melanie Chester）是酒莊的釀酒師。

       最初，沙普酒莊的葡萄園建在維多利亞州的巴羅薩谷（Barrosa Valley），后來在不斷的發(fā)展變化中，沙普酒莊的葡萄園擴(kuò)展至維多利亞州的4個(gè)地方，它們分別是格蘭皮恩斯（Grampians）、亨提（Henty）、希思科特（Heathcote）以及班迪戈（Bendigo）。面積如此廣闊的葡萄園和極其多樣化的復(fù)雜地形，使得沙普酒莊幾乎可以種植澳大利亞所有的葡萄品種。不過，沙普酒莊在澳大利亞最為知名的還是酒莊出產(chǎn)的西拉（shiraz）葡萄酒，特別是西拉起泡（sparkling shiraz）葡萄酒。沙普酒莊也是全澳洲第一家生產(chǎn)西拉起泡酒的酒莊，這款酒也為酒莊贏得了世界性的聲譽(yù)。

       一直以來，作為澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍人物，沙普酒莊的管理者所秉承的釀酒理念是確保葡萄酒的最高品質(zhì)與品種的多樣性。在充分借鑒國(guó)外知名酒莊釀酒經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，沙普酒莊的釀酒團(tuán)隊(duì)也注重并發(fā)揚(yáng)了自己酒莊的悠久歷史和釀酒傳統(tǒng)，他們將這兩種理念完美的結(jié)合在一起，既確保了酒莊能夠經(jīng)常在澳大利亞葡萄酒行業(yè)中推陳出新，又保證了酒莊始終如一地釀造出酒體優(yōu)雅而又口感豐富的美味葡萄酒。酒莊的很多釀酒師都曾獲得了澳大利亞葡萄酒界“終生榮譽(yù)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;的最高頭銜，如科林佩雷斯（Colin Preece）和伊安麥肯齊（Ian Mackenzie）。

       沙普酒莊出產(chǎn)的葡萄酒不但自然純美，而且果香充分，他們的西拉葡萄酒更是口感多樣，質(zhì)地高雅。沙普酒莊出產(chǎn)的葡萄酒憑借著酒莊悠久的歷史傳統(tǒng)和超卓的葡萄酒品質(zhì)，既贏得了廣大消費(fèi)者的青睞，更獲得了無數(shù)專業(yè)媒體和葡萄酒專家的高度贊賞，在國(guó)內(nèi)國(guó)際各種葡萄酒大賽上斬獲無數(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)。近年來，酒莊出產(chǎn)的非常受歡迎的酒款有Fleur de Lys NV Cuvee、Fleur de Lys Vintage以及Salinger NV Premium Cuvee等。