塞維爾酒莊(Seville Estate)位于澳大利亞著名的維多利亞州(Victoria)雅拉谷(Yarra Valley)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是當(dāng)?shù)叵碛惺⒆u(yù)的酒莊之一。
作為一家典型的家族酒莊,塞維爾酒莊的歷史并不算長(zhǎng),它是由彼得•麥克馬洪博士(Dr Peter Mac Mahon)及其妻子瑪格麗特(Margaret)于1972年創(chuàng)建的。2005年,格拉漢姆(Graham)和瑪格麗特•范•德•穆倫(Margaret van der Meulen)夫婦二人購(gòu)買了塞維爾酒莊,他們的目標(biāo)是在酒莊原有的基礎(chǔ)上生產(chǎn)更高品質(zhì)的葡萄酒,尤其是用那些適宜于涼爽或寒冷氣候下的葡萄品種所釀造的葡萄酒?,F(xiàn)在,彼得•麥克馬洪的孫子迪倫•麥克馬洪(Dylan Mac Mahon)擔(dān)任酒莊的釀酒師。
在維多利亞州遠(yuǎn)近馳名的雅拉谷地區(qū),塞維爾酒莊的葡萄園位于一條東北走向的山坡上,這里距離維州首府阿德萊德并不遠(yuǎn),交通非常便利。酒莊的葡萄園面積適中,占地約20公頃,當(dāng)?shù)氐耐寥酪约t色和灰色的火山土為主,底層則是黏土。此外,葡萄園里小氣候涼爽,海拔適中,平均約200米,這種地形和氣候都非常適宜葡萄的種植和生長(zhǎng)。酒莊管理者在葡萄園里種植的葡萄品種以黑皮諾(Pinot Noir)、霞多麗(Chardonnay)和西拉(Shiraz)為主。
一直以來,塞維爾酒莊的目標(biāo)是在保證綠色生態(tài)環(huán)境的同時(shí),在雅拉谷地區(qū)出產(chǎn)最頂級(jí)的葡萄酒。酒莊的管理者采用了T網(wǎng)格系統(tǒng)法(“T”trellis system)來控制葡萄樹的生長(zhǎng)和葡萄的產(chǎn)量,并且酒莊早在1996年就采用了標(biāo)準(zhǔn)的垂直枝條固定法(Vertical Shoot Positioning),即所有的枝葉修剪和葡萄采摘等工作全部由人工來完成,這樣不僅保證了葡萄本身的質(zhì)量,而且也符合有機(jī)環(huán)保原則,確保了酒莊出產(chǎn)的葡萄酒口感更加自然純美。
塞維爾酒莊出產(chǎn)的葡萄酒憑借著濃郁的果香和獨(dú)特的口感贏得了廣大消費(fèi)者的青睞,同時(shí)也獲得了無數(shù)專業(yè)媒體和葡萄酒專家的高度贊賞,并在國(guó)內(nèi)和國(guó)際各種葡萄酒大賽上獲獎(jiǎng)無數(shù)。酒莊出產(chǎn)的2010 Estate Shiraz就曾獲得過不少葡萄酒賽事的金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng),在詹姆斯•韓禮德(James Halliday)的《2013紅酒指南》上也獲得了94分的好評(píng)。近年來,酒莊出產(chǎn)受歡迎的酒款還有2010 Estate Chardonnay、2010 Reserve Pinot Noir和2010 Old Vine Reserve Shiraz等。