舒弗萊酒莊（Shoofly Wines）位于澳大利亞南澳州（South Australia ）的邁拉侖維爾（McLaren Vale）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座精品酒莊。

　　舒弗萊酒莊創(chuàng)建于2003年。酒莊擁有專業(yè)的釀酒團(tuán)隊，團(tuán)隊的領(lǐng)頭人是著名的澳大利亞釀酒師本·瑞格斯（Ben Riggs）。本曾在法國、希臘和意大利等國家學(xué)習(xí)葡萄酒釀造的相關(guān)知識，也曾擔(dān)任邁拉侖維爾葡萄酒展的主辦人超過五年，擁有扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗。因此，在他的帶領(lǐng)下，舒弗萊酒莊才能出產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒，從而不斷發(fā)展和壯大。

　　舒弗萊酒莊的釀酒葡萄一般在三月中旬采收，這些葡萄分別來自澳大利亞五個不同產(chǎn)區(qū)的葡萄園，包括阿德萊得山區(qū)（Adelaide Hills）、巴羅薩谷（Barossa Valley）、邁拉侖維爾（McLaren Vale）、蘭好樂溪（Langhorne Creek）和雅拉谷（Yarra Valley）。位于阿德萊得山區(qū)的葡萄園坐落在海拔2300米的高山嶺地區(qū)（Mount Lofty Ranges），氣候涼爽，適宜種植優(yōu)質(zhì)的長相思（Sauvignon Blanc），霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）；位于巴羅薩谷的葡萄園屬于溫暖的大陸性氣候，充足的光照有利于葡萄充分成熟，因此這里種植了許多高品質(zhì)的老藤西拉；位于邁拉侖維爾的葡萄園屬于海洋性氣候，白天溫暖、夜晚涼爽的氣候使得葡萄擁有較長的生長期和成熟期，有利于葡萄糖分的積累和酚類物質(zhì)的凝聚，這里出產(chǎn)很多優(yōu)質(zhì)的葡萄品種，其中以西拉（Shiraz）、歌海娜（Grenache）、慕合懷特（Mourvedre）、瑪珊（Marsanne）和維歐尼（Viognier）最為突出；位于蘭好樂溪的葡萄園處在一塊沖積平原上，傳統(tǒng)的葡萄種植品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉、霞多麗、華帝露（Verdelho）和歌海娜；位于雅拉谷的葡萄園則以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黑皮諾聞名。

　　舒弗萊酒莊推出的酒款既有紅葡萄酒也有白葡萄酒。釀造白葡萄酒時，酒莊將葡萄進(jìn)行簡單的破皮和輕柔壓榨后進(jìn)行酒精發(fā)酵，其中90%置入不銹鋼罐中發(fā)酵，另外10%則置入中性的橡木桶中發(fā)酵。之后其中的一小部分被置入橡木桶中熟化并進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵，使其增添更多的香味、層次感和復(fù)雜度。釀造紅葡萄酒時，酒莊人工采摘整串葡萄后進(jìn)行簡單的破皮處理，再將其低溫浸泡24小時后進(jìn)行酒精發(fā)酵，并每天用泵將葡萄汁抽取上來3-4次以確保獲取足夠的單寧和風(fēng)味。之后將其熟化九個月，取出酒泥后裝瓶。

　　目前，舒弗萊酒莊已推出多種類型的酒款，以西拉和黑皮諾釀造的紅葡萄酒以及霞多麗釀造的白葡萄酒最為出名。其中，舒弗萊西拉紅葡萄酒（Shoofly Shiraz）曾獲得2009年國際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine & Spirits Competition）的金牌，而舒弗萊霞多麗白葡萄酒（Shoofly Chardonnay）也曾獲得2010年酒評家葡萄酒挑戰(zhàn)大賽（Critics Challenge Wine Competition）的金牌。