熙柏露酒莊（Sieber Rd Wines）位于澳大利亞的南澳州（South Australia）產(chǎn)區(qū)。2016年，酒莊被詹姆士·韓禮德（James Halliday）的《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）評(píng)為四星級(jí)酒莊。

　　1998年，熙柏家族（Sieber Family）創(chuàng)建了熙柏露酒莊。目前,酒莊由理查德·熙柏（Richard Sieber）和瓦珥·熙柏（Val Sieber）夫婦共同管理,而他們的三個(gè)兒子則從旁協(xié)助運(yùn)營(yíng)。熙柏露酒莊的愿景是出產(chǎn)大家都喜愛的優(yōu)質(zhì)葡萄酒！

　　熙柏露酒莊的葡萄園位于具有豐富紅色土壤的巴羅薩谷（Barossa Valley）西部地區(qū)，葡萄園內(nèi)土壤類型多樣，既有肥力較低的黏質(zhì)壤土，也有比例較大的沙土，非常適合葡萄的種植和生長(zhǎng)。葡萄園所在地區(qū)為溫暖的大陸性氣候，光照充足，晝夜溫差大，有利于葡萄糖分的積累和風(fēng)味物質(zhì)的凝聚。目前，酒莊投入種植的葡萄藤有46英畝，其中有36英畝的西拉（Shiraz）、5英畝的維歐尼（Viogner）、2.5英畝的歌海娜（Grenache）及2.5英畝的慕合懷特（Mataro）。本（Ben）是熙柏露酒莊的葡萄栽培專家，他的種植理念是將葡萄園的產(chǎn)量控制在每英畝1.5-2噸范圍內(nèi)，即以較低的產(chǎn)量來(lái)最大程度地保證較高的質(zhì)量。

　　釀酒師湯尼·卡熱皮提斯（Tony Carapetis）負(fù)責(zé)熙柏露酒莊的葡萄酒釀造，他一直致力于混釀出不同風(fēng)格的葡萄酒。湯尼會(huì)根據(jù)每年天氣的變化來(lái)決定當(dāng)年的最佳采摘時(shí)期，待葡萄達(dá)到最理想的成熟狀態(tài)后，他就會(huì)安排采摘和篩選工作。當(dāng)葡萄經(jīng)過(guò)破皮、浸漬和發(fā)酵等一系列工藝后，他再根據(jù)不同的葡萄品種和年份，采用最適宜的方法來(lái)釀造風(fēng)味各異的葡萄酒。

　　目前，熙柏露酒莊出產(chǎn)的葡萄酒有西拉-歌海娜干紅葡萄酒（Shiraz Grenache）、西拉-慕合懷特（Shiraz-Mataro）、維歐尼（Viognier）和桃紅葡萄酒（Rose）等。酒莊的葡萄酒質(zhì)地柔順，口感豐富，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。