西普邁克酒莊
Domaine Sipp-Mack

西普邁克酒莊（Domaine Sipp-Mack）位于法國(guó)著名的阿爾薩斯（Alsace）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該地區(qū)甚至全法國(guó)著名的酒莊之一。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒曾獲得過無數(shù)專業(yè)媒體的高度評(píng)價(jià)，比如La Revue Des Vins De France、Wine Enthusiast和The Hachette Wine Guide等葡萄酒雜志。

        作為一個(gè)家族世代相傳的酒莊，西普邁克酒莊已歷經(jīng)了9代的傳承和經(jīng)營(yíng)，跨度長(zhǎng)達(dá)300年。西普邁克酒莊得名于1959年兩個(gè)葡萄酒家族的聯(lián)姻，新郎是西普家族的弗朗索瓦•西普（Francois Sipp），而新娘則是來自邁克家族的瑪麗•邁克（Marie Mack）。現(xiàn)今，酒莊的擁有者和經(jīng)營(yíng)者是雅克•西普（Jacques Sipp）和他的妻子勞拉（Laura）。酒莊占地22公頃的葡萄園主要分布在Hunawhir、Ribeauville和Bergheim的周邊地區(qū)，園內(nèi)的土壤各有特色，主要是以石灰性粘土為主，富含鈣和鎂。西普邁克酒莊擁有2個(gè)頂級(jí)葡萄園，一個(gè)是位于Hunawihr北部的Grand Cru Rosacker，主要種植的葡萄品種是雷司令（Riesling）；另一個(gè)是位于Ribeauville東南部陡峭山坡的Grand Cru Osteberg，種植的葡萄品種是以雷司令和灰皮諾（Pinot Gris）為主。

       西普邁克酒莊的核心釀酒理念是在尊重阿爾薩斯地區(qū)傳統(tǒng)和土地特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，酌情引進(jìn)現(xiàn)代工藝，真正做到種植葡萄與土壤特性的協(xié)調(diào)。從2010年開始，酒莊就已經(jīng)獲得了法國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)促進(jìn)發(fā)展署（L'Agence BIO）的AB有機(jī)認(rèn)證。葡萄園里不僅不使用任何殺蟲劑和其他化學(xué)肥料，同時(shí)為了減少水土流失，酒莊還細(xì)心地維修和保護(hù)園內(nèi)的古老石墻。不僅如此，為了保持園中生物的多樣性，葡萄園里還種植著大量的覆蓋作物和其他植物，使葡萄園發(fā)展成為不少昆蟲和鳥類的棲息地。葡萄的采摘也全部都是采用人工作業(yè)，這些所有舉措使得西普邁克酒莊的葡萄與土壤形成了良好的動(dòng)態(tài)循環(huán)，既保證了葡萄酒的自然美感，也保證了土壤養(yǎng)分的循環(huán)利用。

       西普邁克酒莊出產(chǎn)的葡萄酒不僅新鮮爽快，而且酒體飽滿，口感多樣，充分體現(xiàn)出葡萄園地貌氣候的多樣性。西普邁克酒莊的葡萄酒種類繁多，近些年比較受歡迎的酒款有2011年Sipp Mack Alsace Pinot Blanc、 Sipp Mack Alsace Pinot Gris Tradition和2012年Sipp Mack Alsace Riesling Tradition等。