史基沃斯酒莊
Skipworth

史基沃斯酒莊（Skipworth）位于澳大利亞西澳洲（Western Australia）的吉奧格拉非（Geographe）產(chǎn)區(qū)，是一家小型的私人精品酒莊。

史基沃斯酒莊由吉姆·史基沃斯（Kim Skipworth）成立。吉姆此前已在西澳洲的葡萄酒釀造行業(yè)積累了15年的經(jīng)驗(yàn)，于是他決定成立屬于自己的酒莊?；舴蚵飞嫌幸蛔咸褕@非常出名，環(huán)境優(yōu)美，距離柏斯也只有25分鐘車程，于是他買下了這座葡萄園，并建立了自己的酒廠和品嘗門店。

史基沃斯酒莊所在的地區(qū)冬季溫和濕潤(rùn)，夏季炎熱干燥，但是受到了印度洋海風(fēng)的調(diào)節(jié)，氣候十分適宜葡萄的生長(zhǎng)。這里的土壤多為石灰質(zhì)沙地，排水性能良好，能夠保持葡萄藤的干爽。史基沃斯酒莊喜歡嘗試新的風(fēng)味，所以在葡萄園內(nèi)種植了各種葡萄品種，從喜愛陽光炎熱的西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon），到喜愛涼爽的霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），都在園內(nèi)有所種植。此外，一些并不十分大眾的葡萄品種，如賽美蓉（Semillon）、味而多（Petit Verdot）等，也被史基沃斯酒莊拿來作為混釀的原料。

史基沃斯酒莊非常喜歡混釀葡萄酒。酒莊最出名的酒款——赤霞珠味而多混釀紅葡萄酒就是使用60%的赤霞珠和40%的味而多混釀而成，在釀造時(shí)會(huì)先分別采摘和酒精發(fā)酵，待到兩種葡萄酒的性質(zhì)穩(wěn)定之后，選取最優(yōu)質(zhì)的部分進(jìn)行混釀，此款酒在美國橡木桶中陳年達(dá)到17個(gè)月，所以帶有非常濃郁的香草味和紫羅蘭的香氣。

目前，史基沃斯酒莊發(fā)布了超過10款葡萄酒，包括混釀葡萄酒和單品葡萄酒，其中單品葡萄酒中最受歡迎的莫過于西拉干紅葡萄酒，從2003年到2007年份，均在吉奧格拉非舉辦的葡萄酒展上獲得獎(jiǎng)牌。