斯坦格林酒莊(Staglin)位于美國加利福尼亞州(California)的納帕谷(Napa Valley)產(chǎn)區(qū),是當(dāng)?shù)匾患覛v史悠久的精品酒莊。
1864年,47歲的約翰·斯特克特(John Steckter)和妻子瑪麗·哈里斯·斯特克特(Mary E. Harris Steckter)從塞拉諾斯·克林頓·黑斯廷斯(Serranus Clinton Hastings)手中買下了一塊367英畝的土地,他們在這片土地上搭建了木屋和幾間谷倉,并劃分出60英畝土地種植葡萄,而剩余的土地則用來種植小麥和養(yǎng)牛。約翰離世后,他的土地先后由石油大亨弗蘭克·曼利(Frank G. Manley)和沙利文家族(Sullivan Family)收購。沙利文家族因與柏里歐酒莊(Beaulieu Vineyard)的擁有者——拉圖爾家族(Latour family)存在著聯(lián)姻關(guān)系,所以將約翰建造的木屋單獨(dú)出售,只留下園地為柏里歐酒莊種植葡萄,種植工作由釀酒師安德魯·切列斯切夫(Andre Tchelistcheff)負(fù)責(zé)。1985年,加倫·斯坦格林(Garen Staglin)和妻子莎莉·斯坦格林(Shari Staglin)收購了這座莊園,斯坦格林酒莊正式成立。此后,酒莊仍然與安德烈保持緊密的合作關(guān)系,并在2007年購回了那座擁有140余年歷史的木屋。
斯坦格林酒莊位于梅亞卡瑪斯山脈(Mayacamas)的最高峰——圣約翰山(Mount St. John)西部的山腳處,占地面積為61英畝。酒莊葡萄園的面積為51英畝,土壤中含有豐富的火山巖。園內(nèi)種植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多麗(Chardonnay)、桑嬌維塞(Sangiovese)、品麗珠(Cabernet Franc)和味而多(Petit Verdot)。酒莊的葡萄種植工作由經(jīng)驗豐富的大衛(wèi)·艾伯如(David Abreu)負(fù)責(zé)。在他的指導(dǎo)下,酒莊獲得了加州有機(jī)農(nóng)業(yè)認(rèn)證(California Certified Organic Farmers)的認(rèn)可。首先,酒莊使用的所有電器設(shè)備均由太陽能光伏發(fā)電系統(tǒng)供電,最大程度地減少碳排放量。其次,酒莊在葡萄園內(nèi)為蜜蜂、昆蟲和猛禽等野生動物提供了棲息地,改善了園內(nèi)的生物多樣性。春天,酒莊還會將覆蓋作物埋入土里分解,為葡萄樹提供有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)。不僅如此,酒莊每年都會為葡萄樹進(jìn)行2-4次修剪,讓葡萄果實能汲取更多的養(yǎng)分。
2002年,斯坦格林酒莊24,000平方英尺的地下釀酒廠建成,酒莊為其配備了先進(jìn)的釀酒設(shè)備。此外,酒莊聘請了著名的釀酒顧問米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)和釀酒師弗雷德里克·約翰遜(Fredrik Johansson)來負(fù)責(zé)酒莊的釀酒工作。當(dāng)葡萄成熟后,酒莊會在太陽升起前進(jìn)行人工采收,并將采摘好的葡萄裝箱送往地下釀酒廠。在釀造紅葡萄酒時,酒莊會在葡萄去梗前后分別進(jìn)行果實篩選,接著將篩選出來的優(yōu)質(zhì)葡萄裝入不銹鋼罐中進(jìn)行酒精發(fā)酵。隨后,酒莊將完成酒精發(fā)酵的紅葡萄酒裝入橡木桶中陳釀15-21個月。在釀造白葡萄酒時,酒莊使用傳統(tǒng)的勃艮第(Burgundy)釀酒技術(shù),對采摘的成串葡萄進(jìn)行壓榨,然后將壓榨出來的葡萄汁裝入橡木桶中進(jìn)行酒精發(fā)酵。最后,酒莊會讓經(jīng)過蘋果酸乳酸發(fā)酵(Malolactic Fermentation)的白葡萄酒在橡木桶中進(jìn)行10個月的酒泥陳釀。在陳釀的前7個月里,酒莊每周對其進(jìn)行一次攪桶(Batonnage),以賦予白葡萄酒更加飽滿的酒體和復(fù)雜的結(jié)構(gòu)。
目前,斯坦格林酒莊一共出產(chǎn)了8款葡萄酒,包括6款紅葡萄酒和2款白葡萄酒。其中2013年斯坦格林霞多麗干白葡萄酒(Staglin Family Vineyard Estate Chardonnay)獲得了《葡萄酒倡導(dǎo)家》(Wine Advocate)給出的95分好評,2013年和2010年的斯坦格林赤霞珠干紅葡萄酒(Staglin Family Vineyard Estate Cabernet Sauvignon)均獲得了《葡萄酒倡導(dǎo)家》給出的97分好評,2007年斯坦格林艾尼歐干紅葡萄酒(Staglin Family Vineyard Estate INEO)獲得了《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)和《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)給出的96分好評。