石之丘酒莊（Stonyfell Winery）位于澳大利亞南澳州（South Australia）的蘭好樂溪（Langhorne Creek）產區(qū)，是當?shù)匾蛔木肪魄f。

　　1858年，亨利·克拉克（Henry Clark）和他的未婚妻安妮·馬?。ˋnnie Martin）共同購買下博羅采石場（Boral Quarry）附近的一塊土地并將其命名為“石之丘”，石之丘酒莊就此建立。之后，約瑟夫·康普頓（Joseph Crompton）也加入到石之丘酒莊的運營中。1884年，受經濟不景氣的影響，石之丘酒莊一度被阿德萊得銀行（Bank of Adelaide）進行了破產結算，并于1888年由該銀行轉售給亨利·鄧斯坦（Henry Dunstan）。1892年，亨利·鄧斯坦聘請亨利·馬?。℉enry Martin）擔任石之丘酒莊的總經理。1936年，89歲高齡的亨利·馬丁去世后，石之丘酒莊交由他最小的兒子羅訥德（Ronald）全權管理。

　　石之丘酒莊目前還未擁有屬于自己的葡萄園，酒莊釀酒所用的葡萄均精選自澳大利亞本土優(yōu)秀的葡萄酒產區(qū)，譬如巴羅薩谷（Barossa Valley）、邁拉侖維爾（McLaren Vale）、克萊爾谷（Clare Valley）、庫納瓦拉（Coonawarra）和瑪格利特河（Margaret River）等等，以確保所釀葡萄酒的高品質。石之丘酒莊出產的卡特爾限量版葡萄酒崇尚極致完美，不僅追求優(yōu)秀的葡萄產區(qū)，而且還規(guī)定葡萄樹的樹齡必須要在35年左右。石之丘酒莊釀酒所用的葡萄品種十分多樣，主要有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、長相思（Sauvignon Blanc）等。

　　石之丘酒莊始終秉承著生產最優(yōu)質葡萄酒的理念，收購的新鮮葡萄會盡快運送至釀酒廠進行去梗、破碎和壓榨等工藝處理，之后葡萄汁會被置入發(fā)酵容器中進行為期2-4周的發(fā)酵，發(fā)酵完成后會轉入橡木桶中進行熟成，最后在酒莊內裝瓶。酒莊的釀酒師卡爾·甘普（Karl Gumpl）不僅釀酒技藝嫻熟，而且具有豐富的釀酒經驗，一直致力于釀造能夠充分展現(xiàn)出產區(qū)風土特征與葡萄品種特色的優(yōu)質葡萄酒。

　　目前，石之丘酒莊已經發(fā)布的酒款有卡特爾限量版系列西拉干紅葡萄酒（Cartel Limited Release Shiraz Barossa Valley）、卡特爾限量版系列赤霞珠干紅葡萄酒（Cartel Limited Release Cabernet Sauvignon Coonawarra）、卡特爾系列長相思干白葡萄酒（Cartel Sauvignon Blanc Adelaide Hills）和卡特爾系列西拉干紅葡萄酒（Cartel Shiraz Padthaway）等等，這些酒款品質卓越，風味獨特，深受消費者的喜愛。