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酒款
仁益源酒莊

朔望酒莊
Syzygy

朔望酒莊介紹  THE PROFILE

朔望酒莊(Syzygy)位于美國華盛頓州(Washington)。其名字的發(fā)音為“szz-eh-jee”,意為三個天體對齊的時刻。酒莊的創(chuàng)始人兼釀酒師扎克·布雷特勒(Zach Brettler)是一位天文學愛好者,他目睹了幾次日全食,并為這壯觀的景象所驚嘆。于是他以朔望(Syzygy)作為酒莊的名字,并將“對齊”理念運用至葡萄酒的釀造中——不同品種和不同葡萄園的葡萄以完美的比例混合在一起。

朔望酒莊于2002年開始釀酒,如今酒莊的年產(chǎn)量已從最初的600箱增長至2,000箱。其釀酒葡萄來自不同的產(chǎn)區(qū),包括沃拉沃拉谷(Walla Walla Valley)、馬天堂山(Horse Heaven Hills)、紅山(Red Mountain)和瓦魯克坡(Wahluke Slope),并在沃拉沃拉機場(Walla Walla Airport)附近的工廠裝瓶,其酒款表達了多樣風土。他們與致力于可持續(xù)葡萄種植和環(huán)境友好型種植實踐的種植者進行合作,并通過長期種植合同來采購葡萄,所以他們對葡萄的種植方式有著最大的控制度,而這也使得他們可以在采收期間避免惡劣天氣的影響。朔望酒莊對待葡萄酒就像對待自己的孩子,他們關(guān)心葡萄酒的釀造,在不妨礙它們自由表達風土的前提下培育它們成長。

朔望酒莊使用法國橡木桶進行釀酒,目前已發(fā)布的酒款有沙羅周期(Saros)等系列混釀葡萄酒,以及西拉(Syrah)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒,這些都是酒莊的代表酒款。

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