特里恩酒莊（Terrien Wines）位于美國加利福尼亞州（California）產(chǎn)區(qū)，是一座家族經(jīng)營式酒莊。

特里恩酒莊由邁克爾·特里恩（Michael Terrien）創(chuàng)建，其家族的葡萄酒釀造史可以追溯至1700年，當(dāng)時的家族成員居住在法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）。除釀酒外，特里恩家族還一直與葡萄種植打交道，常與鐵鏟和泥土相伴。有了釀酒和種植的經(jīng)驗(yàn)，家族成員自然而然地創(chuàng)建了酒莊，開啟了葡萄酒事業(yè)。21世紀(jì)后，特里恩家族的分支開始在加利福尼亞州釀酒，他們使用產(chǎn)自索諾瑪縣（Sonoma County）的霞多麗（Chardonnay）來釀造白葡萄酒，同時還使用產(chǎn)自馬林縣（Marin County）的黑皮諾（Pinot Noir）來釀造紅葡萄酒。

酒莊的霞多麗來自索諾瑪谷（Sonoma Valley）的凱澤園（Kiser Vineyard），該產(chǎn)區(qū)所種植的霞多麗品種為克隆品種老溫特（Old Wente Clones），該克隆品種在19世紀(jì)由法國傳入加州。此種類型的霞多麗結(jié)出的果實(shí)大小不一，小果實(shí)在成熟時只有豌豆一般大小，但風(fēng)味卻濃郁集中。酒莊的黑皮諾產(chǎn)自馬林縣的科達(dá)園（Corda Vineyard），該園坐落于托馬利斯灣（Tomales Bay）附近，群山環(huán)繞，氣候涼爽，地勢向東北傾斜。葡萄園采用旱作的方式進(jìn)行栽培，憑借得天獨(dú)厚的土壤和氣候優(yōu)勢，出產(chǎn)的葡萄產(chǎn)量雖低，卻品質(zhì)上乘。

特里恩酒莊釀造霞多麗和黑皮諾葡萄酒的方式截然不同。在釀造霞多麗葡萄酒時，酒莊會進(jìn)行整串破皮，浸漬若干小時，然后壓榨。壓榨后的葡萄汁將加入蒙哈榭（Montrachet）酵母在罐中進(jìn)行發(fā)酵，在此過程中不進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。酒液經(jīng)過冬季低溫的沉淀后將進(jìn)入橡木桶中陳年一年。成酒可以在瓶陳幾年后再開啟飲用，隨著時間的推移，葡萄酒的酸度會逐漸弱化，口感更為復(fù)雜濃郁。

在釀造黑皮諾葡萄酒時，酒莊會將整串葡萄分層放置于罐內(nèi)靜置幾周，然后進(jìn)行二氧化碳浸漬。在此段低溫發(fā)酵的過程中，酒液將會獲得櫻桃酒和覆盆子的風(fēng)味。一旦葡萄皮破裂，單寧析出，酒莊會迅速對酒液進(jìn)行溫和壓榨以釋放出葡萄汁，然后這些果汁和果渣會被一同轉(zhuǎn)移到有氧環(huán)境中，再次加入酵母進(jìn)行發(fā)酵。在葡萄酒的結(jié)構(gòu)發(fā)展而出之后，酒莊會暫停浸漬，將釀成的酒液放入法國橡木桶中陳年一年，為葡萄酒增添重量和橡木風(fēng)味。

目前，特里恩酒莊已發(fā)布的酒款共兩款，一款是特里恩酒莊霞多麗干白葡萄酒（Terrien Chardonnay），另一款是特里恩酒莊黑皮諾干紅葡萄酒（Terrien Pinot Noir）。其中，酒莊出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒與加州的大部分霞多麗葡萄酒的風(fēng)味都不同，其風(fēng)格更為清新明快；黑皮諾葡萄酒則質(zhì)地精細(xì)，香氣明快，能展現(xiàn)出馬林縣產(chǎn)區(qū)與眾不同的風(fēng)土特點(diǎn)。