特汀尼酒莊（Tertini Wines）位于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）的南部高地（Southern Highlands）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一家小型精品酒莊。

　　特汀尼酒莊由朱利安·特汀尼（Julian Tertini）創(chuàng)建于2000年。特汀尼酒莊雖然沒有悠久的歷史，但是它的發(fā)展?jié)摿s不容小覷。一方面，朱利安為酒莊選擇了一塊種植葡萄和釀造葡萄酒的理想之地。另一方面，他聘請了釀酒經(jīng)驗(yàn)豐富的喬納森·霍爾蓋特（Jonathan Holgate）作為酒莊的首席釀酒師。2005年，特汀尼酒莊出產(chǎn)了第一款葡萄酒——雷司令（Riesling）干白葡萄酒。此酒一經(jīng)問世，便為特汀尼酒莊斬獲了第一枚葡萄酒大賽的金牌。如今，在朱利安的努力下，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒已遠(yuǎn)銷至亞洲各國。

　　特汀尼酒莊的葡萄園——雅蘭都（Yaraandoo）葡萄園坐落在南部高地產(chǎn)區(qū)，毗鄰古老的歷史名村——貝里馬村（Berrima），海拔達(dá)715米，土壤主要由黏土和砂質(zhì)土組成。葡萄園所在地區(qū)為涼爽的大陸性氣候，日照充足，降雨豐富。涼爽的氣候不僅為葡萄提供了漫長的生長期和成熟期，有利于葡萄達(dá)到糖分和酚類的雙成熟，還為葡萄樹提供了少病蟲害的生長環(huán)境，使葡萄免受農(nóng)藥污染，具有純凈自然的果味。雅蘭都葡萄園面積共有7.9公頃，葡萄園內(nèi)主要種植著1.8公頃的黑皮諾（Pinot Noir）、1.8公頃的雷司令、1公頃的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和1公頃的霞多麗（Chardonnay），以及少量的阿內(nèi)斯（Arneis）、灰皮諾（Pinot Gris）、梅洛（Merlot）和勒格瑞（Lagrein）。這些葡萄樹大多種植于2000年，經(jīng)過人工栽培、人工修剪、人工采摘等精心打理而茁壯成長。

　　當(dāng)葡萄達(dá)到成熟狀態(tài)時(shí)，特汀尼酒莊通過人工的方式挑選和采摘園內(nèi)的優(yōu)質(zhì)葡萄，之后迅速將葡萄運(yùn)送至當(dāng)?shù)氐尼劸茝S，進(jìn)行去梗、破碎、壓榨等工藝處理，然后再進(jìn)行酒精發(fā)酵、熟化等工序。針對不同的葡萄品種，特汀尼酒莊采用不同的熟化方法。在釀造霞多麗白葡萄酒時(shí)，釀酒師會(huì)將葡萄酒置入20%新的橡木桶中熟化9個(gè)月，為葡萄酒添加橡木帶來的風(fēng)味。而釀造雷司令白葡萄酒時(shí)，葡萄酒則不會(huì)經(jīng)過橡木桶熟化，以保持葡萄酒清爽細(xì)膩的水果香味。

　　特汀尼酒莊現(xiàn)已釀制出各種款式的葡萄酒，在各個(gè)葡萄酒大賽中頻頻獲獎(jiǎng)。其中，2013年份雷司令白葡萄酒獲得了2014年悉尼皇家葡萄酒展（Sydney Royal Wine Show）的“最佳雷司令（The best Riesling）”獎(jiǎng)，而2014年份黑皮諾紅葡萄酒則獲得了2015年維也納國際葡萄酒競賽金獎(jiǎng)（AWC Vienna Gold Medal）。