悅己者酒莊（The Hedonist）位于澳大利亞南澳州（South Australia）邁拉侖維爾（McLaren Vale）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊在澳洲知名酒評(píng)家詹姆斯·韓禮德（James Halliday）編寫的2014年版《澳大利亞葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）中被評(píng)為“五星級(jí)酒莊”。

　　悅己者酒莊采用開口的發(fā)酵罐及籃子壓榨法等傳統(tǒng)釀造工藝進(jìn)行釀酒。葡萄酒的發(fā)酵過程在小型橡木桶中完成。使用小型橡木桶的原因主要是為了能提高葡萄酒的復(fù)雜度和橡木風(fēng)味。在釀造過程中，酒莊堅(jiān)持最少人為干預(yù)的原則釀造葡萄酒，他們相信，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒應(yīng)源自葡萄園，因此，酒莊對(duì)葡萄園進(jìn)行悉心照料與打理。酒莊在園區(qū)內(nèi)實(shí)施生物動(dòng)力法來管理葡萄園。酒莊擁有一支專業(yè)的釀酒團(tuán)隊(duì)，由有著31年釀酒經(jīng)驗(yàn)的資深釀酒師沃爾特·克拉皮斯（Walter Clappis），他的女兒金柏莉（Kimberly）及合作伙伴詹姆斯·庫特（ James Cooter）組成。沃爾特憑借其豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)、釀酒智慧及充沛的精力釀出的葡萄酒充分展現(xiàn)了酒莊的釀酒理念，品質(zhì)及風(fēng)格也保持了高度的一致性。

　　悅己者酒莊葡萄園采用生物動(dòng)力種植法管理葡萄園。生物動(dòng)力種植法的重點(diǎn)是提升土壤的健康狀況、平衡性及生物的多樣性。因此，園區(qū)內(nèi)從來不使用殺蟲劑和除草劑。園區(qū)內(nèi)所有有機(jī)質(zhì)都源自葡萄園，將葡萄梗、葡萄渣與牛糞肥料混合堆肥，生產(chǎn)出一種超級(jí)強(qiáng)大的生物動(dòng)力的肥料，再播灑到葡萄園中。葡萄園除了實(shí)施生物動(dòng)力法種植外，還會(huì)實(shí)施其他可持續(xù)的栽培方法種植葡萄，以確保葡萄得到最佳的呵護(hù)，獲得品質(zhì)最優(yōu)的葡萄。園區(qū)內(nèi)種植有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、丹魄（Tempranillo）和桑嬌維塞（Sangiovese）等多種葡萄。

　　悅己者酒莊出產(chǎn)有赤霞珠、梅洛（Merlot）、桑嬌維塞等紅葡萄酒以及桃紅葡萄酒。其中不少葡萄酒榮獲知名酒評(píng)家的贊許與高評(píng)分，如 2010 Hedonist Shiraz及2010 Hedonist Reserve Shiraz均榮獲94分高分，2012 Hedonist Sangiovese Rosé獲得90分評(píng)分。