釀造這款酒的葡萄在二月的最后一周被采摘下來(lái)，之后進(jìn)行破碎并置入敞口發(fā)酵罐中低溫浸泡24小時(shí)，之后帶皮發(fā)酵十天，再進(jìn)行壓榨，壓榨得來(lái)的葡萄汁被置入2至3年的法國(guó)老橡木桶中熟成18個(gè)月。此酒散發(fā)著紅醋栗的香氣，伴有青橄欖、香料和煙草的氣息。此酒單寧順滑可口，適合與開(kāi)胃菜、鴨肉和成熟奶酪搭配佐餐，這款酒現(xiàn)在已經(jīng)可以飲用，也可窖藏4年。